Sedani rigati con anchoas y tomate San Marzano, una receta para preparar en poquísimos minutos.
Bastará de hecho justo el tiempo de cocción de la pasta para preparar un condimento fácil y sabroso, con aromas marinos.
Para esta receta he elegido utilizar los tomates San Marzano, que en este periodo del año tienen un excelente precio y están en pleno de su sabor.
Podéis de todas formas sustituirlos con cualquier tomate para salsa, incluso con simples tomatitos, siguiendo la receta en las fotos paso a paso.
Un consejo: yo no utilizo sal para el condimento porque mis anchoas ya eran sabrosas y le daban a la salsa un gusto buenísimo, vosotros ajustad según vuestros gustos y vuestros productos.
Aquí abajo os dejo algunas ideas para primeros platos de verano, simples y rápidos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 320 g sedani rigati
- 300 g tomates San Marzano
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra (alternativamente podéis utilizar el aceite de las anchoas)
- 50 g anchoas en aceite
- 3 dientes ajo
- 4 g sal gruesa (para la pasta)
Utensilios
- 1 Wok
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Olla
- 1 Escurridor
Pasos
Para realizar los sedani rigati con anchoas y tomate San Marzano, cocina la pasta en abundante agua salada siguiendo los tiempos de cocción indicados en el paquete.
Escúrrela al dente.
Mientras tanto, dediquémonos a preparar el condimento para el cual se necesitarán pocos instantes de cocción. Lavamos, secamos y cortamos los tomates San Marzano en cubitos.
Mientras tanto, en un wok grande doramos el ajo sin la piel en el aceite de oliva virgen extra.
Unimos las anchoas y las dejamos deshacer en el aceite.
Unimos los tomatitos cortados y los dejamos cocer a fuego vivo durante 3 minutos.
Añadimos la pasta, mezclamos y apagamos el fuego.
Adornamos con albahaca fresca desmenuzada a mano y llevamos a la mesa.
