Pollo y calabacines a la cúrcuma tiernísimo y delicioso. La receta que quiero contaros hoy es la de un segundo plato sencillo y rápido de preparar y realmente buenísimo. Trozos de pechuga de pollo con la adición de mis amados calabacines sumergidos en una deliciosa crema naranja con cúrcuma. Preparad juntos tanto el segundo plato como su guarnición y conquistad en un instante a todos en la mesa. La receta es sencilla y de éxito asegurado y es buena para disfrutar tanto caliente como fría. La cúrcuma ejerce efectos antiinflamatorios y antioxidantes, es una buena fuente de fibra que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Aporta buenas dosis de vitaminas del grupo B, hierro, potasio y vitamina K. Y además su color naranja hace especiales todos los platos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos el Pollo con calabacines a la cúrcuma

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

140,11 Kcal

calorías por ración

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Energía 140,11 (Kcal)
Carbohidratos 5,86 (g) de los cuales azúcares 0,75 (g)
Proteínas 19,80 (g)
Grasa 4,91 (g) de los cuales saturados 1,13 (g)de los cuales insaturados 0,75 (g)
Fibras 1,34 (g)
Sodio 122,05 (mg)

Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de la Pechuga de pollo con calabacines

400 g pechuga de pollo
30 g harina
500 g calabacines
120 ml leche
1 cucharadita cúrcuma en polvo
30 ml aceite de oliva virgen extra
1 ramito perejil
al gusto sal
1 pizca pimienta

Cómo se prepara el Pollo con los calabacines

Lavad los calabacines. Cortad los extremos y cortadlos en rodajas finas. Verted en una sartén antiadherente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo. Añadid también los calabacines y dejad que se cocinen a fuego medio durante 8-10 minutos, removiéndolos a menudo con una cuchara de madera.
Eliminad el diente de ajo y transferid los calabacines a un plato. Cortad la pechuga de pollo en pequeños trozos y mezcladla en un bol con la harina.
Verted en la misma sartén donde habéis cocinado los calabacines 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dejad dorar la pechuga de pollo a fuego medio durante 2-3 minutos. Verted sobre el pollo también los calabacines.
Ajustad de sal y pimienta. Mezclad en un bol pequeño la leche con la cúrcuma. Verted la leche y cúrcuma sobre el Pollo y calabacines. Mezclad bien a fuego medio durante 2 minutos.
Por último, añadid una pizca de perejil picado y servid.

Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana