Salmón gratinado al horno sabroso y delicioso. Hoy quiero desmentir una creencia falsa que he notado en muchas personas que siguen mi Blog y mis recetas. A menudo se cree que preparar pescado en casa requiere habilidades culinarias especiales, pero puedo aseguraros por mi modesta experiencia que no es así en absoluto. Basta elegir materias primas excelentes y con una cocción breve podemos llevar a la mesa un segundo plato de pescado bueno y delicioso. Podemos elegir por practicidad también que nos limpien o fileteen el pescado en nuestra pescadería de confianza o optar por pescado ya en trozos como los trozos de salmón que he preparado hoy. Simples y deliciosos trozos de salmón cubiertos por una sabrosa capa de pan rallado perfumado al limón que he cocido en el horno. El resultado fue un plato de pescado prácticamente perfecto que conquistó a todos en la mesa. Yo lo acompañé con calabacines a la parrilla, pero podéis elegir el acompañamiento que prefiráis, ¡las patatas quedan genial! Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos el salmón al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Para 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 328,91 (Kcal)
- Carbohidratos 7,34 (g) de los cuales azúcares 2,00 (g)
- Proteínas 28,68 (g)
- Grasa 20,75 (g) de los cuales saturados 5,49 (g)de los cuales insaturados 13,28 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 299,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 165 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Salmón al horno gratinado
- 4 porciones salmón
- 40 g pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 cáscara de limón (no tratada)
- 1 ramita perejil
- 1 pizca pimienta
- c.s. sal
Cómo se prepara el Salmón gratinado al horno
Para preparar esta receta podéis optar por usar tanto trozos de salmón como filetes. Lavadlos, secadlos con papel de cocina y ayudándoos con unas pinzas, intentad quitar los huesos móviles que podéis sentir con las manos.
Mezclad en un bol el pan rallado con el perejil, el ajo picado y la cáscara de limón rallada. Añadid una pizca de sal y una pizca de pimienta. Untad los trozos de salmón por todas partes y colocadlos uno al lado del otro en una fuente engrasada.
Distribuid por la superficie toda la capa de pan rallado presionando ligeramente con el dorso de una cuchara para que se adhiera al pescado. Un chorrito de aceite y coced el salmón en el horno caliente a 190° durante unos 18-20 minutos. Los tiempos de cocción dependen también del tamaño de los trozos de pescado que uséis.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra salmón, conservadlo en un recipiente en la nevera por 1-2 días. Bastará con calentarlo por unos minutos en el horno o en el microondas
Si lo preferís, podéis omitir el diente de ajo y sustituir el perejil con tomillo, orégano o hierbas mixtas
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