El clafoutis de cerezas es un postre de origen francés, fresco, delicioso, rico en fruta, con una consistencia similar a un pudín y rápido de preparar. Me gusta mucho y lo preparo con frecuencia variando con la fruta.

Ideal en cualquier momento del día, empezando por el desayuno ya que es sustancioso y nutritivo.

Las cerezas son ricas en fructosa y sorbitol y se recomiendan para quienes siguen una dieta de adelgazamiento y, si se consumen con moderación, también para los diabéticos. Tienen un efecto depurativo, son ricas en antioxidantes y el jugo de cereza es útil contra el insomnio en los ancianos.

Desde niña siempre me ha gustado trepar a los árboles de cerezo para recoger y disfrutar de las cerezas directamente de allí. Desafortunadamente, el año pasado, debido al gran calor, de los tres árboles que tenía, solo me quedó uno, así que este año la cosecha fue escasa.

Si te gustan los postres con fruta, también te recomiendo

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano

Ingredientes para la preparación del clafoutis de fresas

300 g cerezas
3 huevos
200 g leche
100 g harina tipo 1
6 cucharadas eritritol o 5 de azúcar
c.s. aceite de semillas

Utensilios para la preparación del clafoutis de cerezas

1 Bol
1 Batidor
1 Molde para tartas

Pasos

Para preparar el fresco y delicioso clafoutis de cerezas comenzamos limpiando la fruta.

Luego, en un bol ponemos los huevos y el eritritol, o para quien no lo tenga, el azúcar granulada y con una batidor de mano mezclamos bien pero sin montar los huevos. Es importante, de lo contrario tendremos problemas en la cocción. Después, añadimos la leche en hilo continuo mientras seguimos mezclando
Y posteriormente la harina. Obtendremos así una mezcla homogénea y poco espumosa. Luego, tomamos un molde para tartas de 26 cm, lo aceitamos ligeramente con el aceite de semillas y añadimos nuestra mezcla. Finalmente, colocamos las cerezas en toda la superficie
Y terminamos horneando a 170 grados durante unos 30-40 minutos. Como siempre, recomiendo hacer la prueba del palillo. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, desmoldamos, dejamos enfriar y finalmente servimos… ¡buen provecho!