La tarta invertida de melocotones es un dulce fresco, suave y rápido de preparar. Ideal para la temporada de verano.
Los melocotones transmiten todo su sabor y su bondad haciéndola única.
Excelente tanto para el desayuno como para la merienda, y es sin mantequilla y con azúcar integral de caña, como en todos mis otros dulces.
Hay muchas variedades de melocotones, los de piel aterciopelada o lisa, como los que he usado yo, es decir, los nectarinas. Los he recogido directamente de mi árbol frutal que este año ha sido muy generoso.
Para quienes no tienen la planta y deben comprarlos, aconsejo comprarlos no demasiado maduros, de lo contrario resultan muy acuosos y para nuestra receta están contraindicados.
Esta fruta tiene muchas propiedades, por ejemplo, si se consumen maduras y lejos de las comidas, protegen la mucosa del estómago y favorecen el tránsito intestinal.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la tarta invertida de melocotones
- 600 g nectarinas o normales
- 200 g harina tipo 1
- 50 g fécula de patata
- 2 huevos
- 80 g aceite de girasol
- 90 g azúcar integral de caña
- 1 sobrecito de levadura en polvo para repostería
- 150 g leche vegetal
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Molde desmontable
- Papel de hornear
- 1 Espátula
- 1 Batidora eléctrica
Pasos
Para preparar la buenísima tarta invertida de melocotones comenzamos lavándolos bajo el agua corriente.
Luego los abrimos por la mitad, dejando la piel, los cortamos en gajos y los dejamos aparte para después.
Mientras tanto, tomamos uncuenco e introducimos los huevos y el azúcar y con una batidora eléctrica batimos hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, en hilo, añadimos primero el aceite de girasol y luego la leche vegetal, siempre batiendo con la batidora.
Posteriormente añadimos la harina y la levadura y siempre con la batidora mezclamos todo. Finalmente, añadimos 80 gramos de melocotones cortados en trozos pequeños (tomados de los que cortamos anteriormente en rodajas) y mezclamos con una espátula.
Luego, forramos nuestro molde desmontable con papel de hornear y esparcimos el fondo con una cucharadita de azúcar integral de caña. Luego colocamos primero los melocotones cortados en rodajas y por último vertemos la masa que debe cubrir toda la fruta. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 30 minutos.
Una vez finalizada la cocción, dejamos enfriar. Una vez fría, volteamos delicadamente nuestra tarta y finalmente podemos disfrutarla… ¡buen provecho!
Notas y consejos
La tarta invertida de melocotones se conserva en el frigorífico durante dos días. Es excelente servida con una bola de helado de crema.
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