La sbrisolona salada es una tarta rústica sabrosa, rica, crujiente y muy sencilla de preparar.
Con un relleno de calabacines, que son las verduras de temporada, stracchino y jamón cocido, constituye una comida completa.
Ideal servida tibia como almuerzo único o cena. Siempre gusta mucho y no todos la conocen en esta versión, así que, cuando la presento, siempre hago un gran papel y me piden inmediatamente la receta.
También me ha pasado de llevarla como comida para llevar y debo decir que fue un gran descubrimiento.
A mí me encanta también en la versión dulce, rellena con mermelada y fruta, a mis hijos les encanta como desayuno o merienda.
De hecho, te recomiendo tanto las versiones dulces como otras tartas rústicas saladas como
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la sbrisolona salada
- 400 g harina tipo 2
- 2 huevos
- 80 g aceite de semillas
- 1 cucharadita sal fina
- 6 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- 165 g queso cresenza
- 160 g jamón cocido en cubitos
- 3 calabacines
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- 1/2 cebolla blanca
Herramientas para la preparación de la sbrisolona salada
- 1 Bol
- 1 Molde para tarta
- Papel de horno
- 1 Sartén
- 1 Picadora
Pasos
Para preparar la deliciosa sbrisolona salada comenzamos limpiando los calabacines y la cebolla. Luego cortamos los calabacines en rodajas finas y picamos con la picadora la cebolla
Luego engrasamos una sartén antiadherente, calentamos el aceite e incorporamos la cebolla picada y dejamos dorar para luego añadir los calabacines cortados en rodajas. Luego cocinamos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando y sazonamos. Mientras tanto, tomamos un bol e incorporamos la harina, luego los huevos, después el aceite de semillas, la sal y finalmente la levadura instantánea.
En este punto, con un tenedor batimos los huevos y luego con las manos mezclamos los ingredientes desmenuzándolos. De esta manera obtendremos una mezcla como en la foto. Posteriormente, forramos nuestro molde con papel de horno e introducimos la mezcla compactándola ligeramente y formando bordes altos de aproximadamente un centímetro.
Luego rellenamos primero con una capa de stracchino cortado en trozos, luego con los calabacines y por último con los cubitos de jamón cocido.
Terminamos cubriendo todo con el resto de la masa. Horneamos todo a 180 grados durante aproximadamente media hora, hasta que esté dorado. Una vez cocido, dejamos enfriar y finalmente servimos… ¡buen provecho!
Notas y consejos
La sbrisolona salada es excelente incluso al día siguiente, ligeramente calentada o llevada a una excursión al aire libre.
Si te gusta mi receta, COMPÁRTELA en tus redes sociales y sígueme en
INSTAGRAM y en
Facebook ¡TE ESPERO!
Y califícala con estrellas si te ha gustado.
Para estar siempre al día con mis nuevas recetas, tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
