Muffins de frutos del bosque blandos, suaves y deliciosos. ¡Qué ricos son los Muffins! pequeñas y suaves delicias que desaparecen en un abrir y cerrar de ojos. Os confieso que a menudo los prefiero a los pasteles, tal vez porque tan pequeños me hacen sentir menos culpable de comerme uno de inmediato, ¡o mejor dos! La receta que quiero contaros hoy es mi receta simple y perfecta para preparar unos Muffins con frutos del bosque suavísimos y blandísimos. Una masa sencilla y rápida de preparar con la adición de un vasito de yogur, natural o de frutos del bosque, para una suavidad especial. Para los frutos del bosque podéis utilizar una bandeja de frutos mixtos o solo de uno o dos tipos o, si lo preferís, también podéis optar por usar frutos del bosque congelados. Os aconsejo no perderos tampoco la receta de mis Muffins de doble chocolate. Estos Muffins son perfectos para el desayuno, la merienda o simplemente cuando os apetezca un dulce especial. Son suaves, blandos y húmedos por dentro y tan ricos que os conquistarán al primer bocado. Corramos entonces a la cocina y preparémoslos juntos
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 126,65 (Kcal)
- Carbohidratos 20,93 (g) de los cuales azúcares 10,90 (g)
- Proteínas 2,58 (g)
- Grasa 4,29 (g) de los cuales saturados 2,55 (g)de los cuales insaturados 1,72 (g)
- Fibras 1,94 (g)
- Sodio 15,40 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Muffins suaves con frutos del bosque
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 50 g mantequilla (derretida)
- 1 yogur natural (o de frutos del bosque)
- 160 g harina
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para pasteles (8 gramos)
- 200 g frutos del bosque (frescos o congelados)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Qué se necesita para preparar los Muffins
- Molde para muffins
- Cápsulas de papel
- Batidora
Cómo se preparan los Muffins de frutos del bosque
Lavad los frutos del bosque y dejadlos escurrir sobre hojas de papel de cocina. Batid los huevos enteros con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 4-5 minutos, hasta obtener una masa clara y espumosa.
Añadid la mantequilla derretida y un vasito de yogur natural o de frutos del bosque. Mezclad. Continuad la preparación añadiendo la harina tamizada con la levadura para pasteles y mezclad bien.
Añadid por último los frutos del bosque y mezclad simplemente con una espátula para incorporarlos a la masa. Colocad unas cápsulas de papel en el molde para muffins con los huecos. Llenad las cápsulas hasta 2/3 con la masa.
Dejad cocinar los Muffins de yogur y frutos del bosque en el horno precalentado a 180º en modo estático durante 22-24 minutos. Haced siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción también por dentro. Dejad que se enfríen y decoradlos a vuestro gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si lo preferís, podéis sustituir la mantequilla por 50 ml de aceite de semillas
Los Muffins se conservan blandos y suaves en un recipiente durante 2-3 días. También podéis congelarlos
Podéis utilizar para la cocción también simplemente cápsulas de silicona para Muffins colocadas sobre una bandeja o directamente sobre la rejilla del horno
Os aconsejo no perderos tampoco la receta de mis Muffins de arándanos
