Consejos & variantes

Consejos & variantes

Durante la cocción, para mover los filetes de lenguado, os aconsejo moverlos con una espátula de cocina de plástico (que se puede usar en utensilios antiadherentes) para no romperlos y poder luego emplatar enteros.

Para acompañar el lenguado a la mediterránea, yo he preparado una ensalada mixta con espinacas frescas, endivia y rábanos, todo aderezado con simple sal y pimienta.

Si os gustan, podéis añadir también alcaparras en flor, ¡darán un toque extra a la receta!