¡Las espinacas fundentes con queso están buenísimas! En casa compiten por ver quién come más. Gustan a todos, tanto a los pequeños como a los mayores. Son perfectas sobre todo para acompañar la carne.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocción al vapor, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes de las Espinacas con queso
- 1 kg espinacas congeladas
- 100 g mozzarella para pizza
- 100 g queso parmesano rallado
- 50 g mantequilla
- 1 cebolla blanca
- 1 diente ajo (sin germen)
- 1 pizca nuez moscada
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. agua (para la cocción de las espinacas)
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador
- 1 Cuchara
Preparación de las Espinacas con queso
Primero debemos cocer al vapor las espinacas congeladas en una olla. Una vez listas, las escurrimos y las dejamos enfriar un poco.
Luego tomamos una sartén, ponemos dentro la mantequilla y la cebolla finamente picada. Encendemos el fuego y dejamos pochar. Mientras tanto, las espinacas se habrán enfriado, las cortamos en trozos pequeños con un cuchillo y las ponemos en la sartén.
Calentamos durante unos minutos, mezclando bien, y luego sazonamos con el ajo finamente picado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos.
Mientras las espinacas se sazonan, rallamos la mozzarella para pizza con los agujeros grandes del rallador y luego rallamos finamente el parmesano. Una vez listos, los vertemos sobre las espinacas.
Ahora, a fuego bajo y removiendo a menudo, derretimos el queso añadido. Si es necesario, añadimos un poco de agua para que todo sea más cremoso. Una vez listos, servimos de inmediato.
Notas
Es mejor usar mozzarella para pizza porque es más seca y no suelta agua durante la cocción
Se puede usar provolone en lugar de parmesano
