Los muffins al café son realmente una delicia para el paladar. Dejan un regusto mixto de chocolate y café increíblemente envolvente. Suaves y de corazón tierno, te conquistan al primer bocado.
Simples y rápidos de preparar, son excelentes en cualquier momento del día, comenzando por el desayuno, ya que te dan la energía adecuada para enfrentar el día gracias a la cafeína que contienen. Además, no tienen mantequilla y llevan azúcar integral de caña.
Ideales para servir también en las fiestas de cumpleaños o con amigos. Además, al ser porciones individuales, son muy cómodos de llevar como merienda o para excursiones.
Harás un gran papel, te lo garantizo. Yo los serví a los amigos de mis hijos y los devoraron.
Te recomiendo también el plum cake de chocolate sin huevos
el pastel de manzana y si visitas mi blog puedes encontrar muchas otras recetas tanto dulces como saladas deliciosas y ricas en frutas y verduras.
Veamos ahora el sencillo procedimiento
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los muffins al café
- 2 huevos
- 80 g de aceite de semillas
- 100 g azúcar integral de caña
- 200 g harina tipo 1
- 100 g leche
- 3 cucharaditas café soluble
- 80 g chips de chocolate
- 1 pizca sal
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
Herramientas para la preparación de los muffins al café
- 1 Tazón
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Cazo
- 6 Moldes de papel
- Moldes para muffin
- 1 Máquina de café
Pasos para la preparación de los muffins al café
Para preparar los deliciosos muffins, comenzamos tomando un cazo y añadiendo la leche. Luego, lo ponemos al fuego y lo calentamos un poco, añadimos el azúcar integral de caña, que es muy denso, y de esta manera se derretirá perfectamente. Dejamos enfriar. Luego añadimos la taza de café preparado con la comodísima máquina de café Bialetti
A continuación, tomamos un tazón y añadimos los huevos con una pizca de sal. Luego, con la batidora eléctrica batimos hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, mientras seguimos batiendo, añadimos la leche con el café y el azúcar, después de forma gradual el aceite de semillas y para terminar la harina y la levadura.
En este punto, tendremos una mezcla bien oscura, color café, y podremos añadir los chips de chocolate. Con una espátula, mezclamos bien, moviendo de arriba hacia abajo. Terminamos usando un molde para muffins donde colocaremos los moldes de papel para hornear y vertemos nuestra masa. Concluimos adornando el centro de los muffins con algunas gotas de chocolate y horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos.
Una vez pasado el tiempo, sacamos del horno, dejamos enfriar y finalmente servimos y … ¡buen provecho!
Conservación y notas
Los muffins al café se conservan durante dos días en un lugar fresco y seco.
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