Hoy una recetita «cero complicación» pero resultado buenísimo. Son mis champiñones en sartén, buenos y fáciles de hacer. Cero complicación porque he utilizado setas congeladas en rodajas y, por lo tanto, listas para usar. De esta manera he eliminado la parte más aburrida y laboriosa de la receta, es decir, la limpieza y el corte de los champiñones. En cuanto a la cocción, requiere solo un mínimo de atención de vez en cuando y nada más. Son excelentes servidos sobre rebanadas de polenta o sobre crujientes de pan caliente. Un plato para mojar pan que, en mi casa, ha gustado a todos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los champiñones en sartén
En esta receta, como mencioné en la presentación, he utilizado champiñones congelados pero, naturalmente, también puedes utilizar champiñones frescos. En este caso, solo perderás la rapidez de la receta porque será necesario limpiarlos y cortarlos.
- 1 kg setas champiñones (peso neto)
- 1 diente ajo
- 100 g puré de tomate
- 1 ramito perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Sartén
Preparación de los champiñones en sartén
En una sartén grande calentar unas cucharadas de aceite y dorar un diente de ajo pelado, partido por la mitad y sin el germen central. Dejar chisporrotear por unos instantes y luego agregar las setas aún congeladas.
Una vez descongeladas, añadir el puré de tomate y continuar la cocción a fuego alto y sin tapa durante unos veinte minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando el líquido se haya evaporado en gran parte, sazonar con una generosa pizca de sal y una abundante molienda de pimienta negra y perfumar con perejil finamente picado.
Los champiñones en sartén están listos para ser servidos. Son excelentes calientes, pero también buenos a temperatura ambiente. De gustibus. ¡Disfruta! Paola
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