El verano es el momento perfecto para guardar un poco de sol en tarro… ¿y qué mejor que una mermelada de melocotones hecha en casa? Con el Bimby, el procedimiento es rápido, sencillo y te permite obtener una mermelada dulce, aromática y completamente natural. Ideal para untar en el pan, para rellenar dulces o para degustar a cucharadas, es una forma genuina de conservar el sabor del verano todo el año. Mi marido, ya sabéis, adora la tarta así que trato de hacer siempre mermelada en casa. Os dejo también otras ideas, si vosotros también amáis la mermelada:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocción lenta, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 kg melocotones maduros
- 350 g azúcar blanco
- zumo de 1 limón
Herramientas
- Bimby
- Cucharón
- Tarros de vidrio
Pasos
Lavar los melocotones, quitar la piel y cortarlos en trozos y ponerlos en el vaso del Bimby.
Añadir el azúcar y el zumo de limón. Colocar el recipiente del Varoma (sin tapa) en lugar del medidor, cocinar 55 min./95°C/vel. 1. Luego, otros 10 minutos a temperatura Varoma.
Mientras tanto, esterilizar los tarros. Yo uso el microondas. Lavo bien los tarros con agua caliente, los lleno hasta casi la mitad con agua y enciendo el microondas durante 10 minutos.
Al terminar la cocción, podéis decidir si dejar la mermelada en trocitos o triturarla como hice yo durante 10 segundos a velocidad 8.
Llenar los tarros, que deben estar aún calientes, con la mermelada. Cerrar bien con la tapa y dejar enfriar boca abajo. De este modo se creará el vacío y podréis conservar la mermelada en la despensa durante meses.
Preparar la mermelada con el Bimby es un gesto de amor que perfuma la cocina y llena la despensa. ¡Pruébala también tú, personalízala con las variantes de abajo, y conserva un trocito de verano en cada cucharadita.
✨ Variantes:
• Con vainilla: añade las semillas de media vaina para un aroma delicado.
• Con jengibre: un toque para un toque especiado.
• Con menos azúcar: puedes usar azúcar de caña integral o un edulcorante natural.
✨ Variantes:
• Con vainilla: añade las semillas de media vaina para un aroma delicado.
• Con jengibre: un toque para un toque especiado.
• Con menos azúcar: puedes usar azúcar de caña integral o un edulcorante natural.
