El verano es el momento perfecto para guardar un poco de sol en un frasco… ¿y qué mejor que una mermelada de melocotones hecha en casa? Con el Bimby, el procedimiento es rápido, sencillo y te permite obtener una mermelada dulce, aromática y completamente natural. Ideal para untar en pan, rellenar dulces o disfrutar a cucharadas, es una manera genuina de conservar el sabor del verano todo el año. Mi marido, ya lo sabéis, adora la tarta, así que siempre trato de hacer la mermelada en casa. Os dejo también otras ideas, si también os encanta la mermelada:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocción lenta, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 kg melocotones maduros
- 350 g azúcar granulada
- zumo de 1 limón
Herramientas
- Bimby
- Cazo
- Frascos de vidrio
Pasos
Lavar los melocotones, pelarlos y cortarlos en trozos, y colocarlos en el vaso del Bimby.
Añadir el azúcar y el zumo de limón. Colocar el recipiente Varoma (sin tapa) en lugar del medidor, cocinar 55 min./95°C/vel. 1. Luego otros 10 minutos a temperatura Varoma.
Mientras tanto, esterilizar los frascos. Yo uso el microondas. Lavo bien los frascos con agua caliente, los lleno hasta casi la mitad con agua y enciendo el microondas durante 10 minutos.
Una vez terminada la cocción, podéis decidir si dejar la mermelada en trocitos o triturarla como hice yo durante 10 segundos a velocidad 8.
Llenar los frascos, que deben estar aún calientes, con la mermelada. Cerrar bien con la tapa y dejar enfriar boca abajo. De este modo se creará el vacío. Y podréis conservar la mermelada en la despensa durante meses.
¡Preparar mermelada con el Bimby es un gesto de amor que perfuma la cocina y llena la despensa! Pruébala tú también, personalízala con las variantes aquí abajo, y conserva un pedacito de verano en cada cucharadita.
✨ Variantes:
• Con vainilla: añade las semillas de media vaina para un aroma delicado.
• Con jengibre: un toque para un toque especiado.
• Con menos azúcar: puedes usar azúcar de caña integral o edulcorante natural.
✨ Variantes:
• Con vainilla: añade las semillas de media vaina para un aroma delicado.
• Con jengibre: un toque para un toque especiado.
• Con menos azúcar: puedes usar azúcar de caña integral o edulcorante natural.
