La colomba con gotas de chocolate es el dulce símbolo de la Pascua.
Desde que descubrí esta receta que me permite tener una colomba excepcional en muy poco tiempo, me divierto preparando versiones de todos los sabores para alegrar a mis familiares. Porque no me las puedo comer todas yo… aunque sean con aceite y no con mantequilla…
Hacerla en casa te permite controlar los ingredientes, usar productos frescos y genuinos, personalizar la cantidad de azúcar o chocolate y tener un dulce hecho por ti, haciendo cada momento familiar más especial y gratificante; además es ideal como regalo hecho a mano, un detalle dulce y original.
La receta de colomba al chocolate tiene tiempos reducidos de preparación gracias a la levadura química instantánea, permite hornearla incluso sin experiencia, ofrece un sabor fresco y natural, ausencia de conservantes y la libertad de adaptarla a tus gustos.
Esta, a diferencia de la Colomba de 750 gramos, es para un molde de 500 gramos. También aquí podéis dejar volar la imaginación con el relleno. A mí me encanta el chocolate negro y así me doy ese capricho, pero vosotros podéis añadir gotas de chocolate blanco o frutas confitadas.
Como se acerca la Pascua, os recomiendo visitar también mis entrantes, tartas saladas, los primeros platos y los segundos, con la esperanza de que encontréis recetas que os gusten y que podáis replicar.
Ahora veamos los pasos para preparar la colomba para molde de 500 gramos y, mientras tanto, te sugiero también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes para preparar la colomba con gotas de chocolate
Receta colomba con gotas de chocolate
- 2 huevos
- 90 g azúcar
- 120 g leche
- 230 g harina Manitoba
- 1/2 sobre levadura química instantánea para tartas saladas
- 1/2 ralladura de naranja
- 1/2 ralladura de limón
- 1/2 ampolla de aroma de naranja
- al gusto gotas de chocolate
- 60 g aceite de semillas de girasol
Herramientas para la preparación de la colomba
- 1 Molde
- 2 Boles
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
Pasos para la colomba con gotas de chocolate
Para preparar la colomba con gotas de chocolate de 500 gramos empezamos por coger dos cuencos. En uno ponemos las yemas y en el otro las claras. Primero, montamos las claras con unas varillas eléctricas y reservamos. A continuación, añadimos el azúcar a las yemas y las montamos también con la batidora hasta obtener una mezcla espumosa.
Luego, añadimos a las yemas el aceite en hilo mientras seguimos batiendo con las varillas, después la leche también en hilo, la media ampolla de aroma, posteriormente la harina, la levadura instantánea y por último la ralladura de naranja y de limón y las gotas de chocolate. Una vez bien integrado todo, podemos añadir poco a poco las claras. Recuerda mezclar siempre con movimientos envolventes, de arriba hacia abajo, para no desinflar las claras.
Para terminar, colocamos la masa en el molde y en el molde de 500 g. Horneamos a 180 °C durante los primeros 25–30 minutos y luego bajamos a 160 °C para los últimos 10–15 minutos. Es fundamental hacer la prueba del palillo después de los 30 minutos, ya que cada horno es distinto y los tiempos pueden variar unos minutos. Además, recomiendo bajar la temperatura a 160 °C cuando veáis que se dora para evitar que la superficie se queme y que el interior quede crudo.
Terminada la cocción, dejamos enfriar ¡y a degustar!
Conservación de la colomba con gotas de chocolate
Para conservarla mejor, una vez fría debe guardarse en un recipiente hermético o envuelta en film a temperatura ambiente durante 2–3 días; en el frigorífico dura hasta 5 días y puede congelarse en porciones durante 1–2 meses, descongelando lentamente para mantener la esponjosidad y el aroma. Así podrás disfrutarla en cualquier momento sin desperdicios y con la comodidad de un dulce listo para compartir.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir las gotas de chocolate por frutas confitadas?
Sí, por supuesto.
