El arroz y patatas al horno con queso fundido es un plato rico, envolvente e irresistiblemente cremoso. Une la delicadeza del arroz con la dulzura de las patatas, todo ello enriquecido con capas de queso que se derriten al cocinarse, creando un corazón fundido y sabroso. Es una receta sencilla pero sustanciosa, perfecta para las comidas en familia o para una cena que calienta el corazón. El gratinado dorado en la superficie añade una nota crujiente que contrasta maravillosamente con la suavidad del interior. Un comfort food totalmente italiano, para disfrutar cuchara tras cuchara. Si te gusta el arroz al horno prueba el arroz al horno fundido, el arroz a la parmesana al horno, el arroz al horno con calabacín y taleggio y el arroz al horno con calabaza.
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OTRAS RECETAS CON ARROZ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del arroz y patatas al horno
- 300 g patatas
- 300 g arroz Carnaroli
- 1 cebolla
- 1 l caldo de verduras
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada triple concentrado de tomate
- 1 cucharada perejil picado
- c.s. sal y pimienta
- 200 g asiago
- 30 cucharadas parmigiano reggiano
Herramientas
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- Cacerola
- Lasagnera
Pasos para la preparación del arroz y patatas al horno
Pela las patatas y, después de lavarlas, córtalas en pequeños trozos. Pica groseramente media cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite y un poco de agua. Añade las patatas y el arroz y, después de dejarlos sazonar, desglasa con caldo de verduras bien caliente. Añade el concentrado de tomate mezclando bien.
Cocina el arroz y las patatas añadiendo gradualmente el caldo caliente, manteniendo de todas formas la cocción que terminará en el horno. Retira el arroz del fuego y añade parmigiano y mantequilla mezclando bien. Perfuma con romero.
Corta el queso en trocitos. Agrégalo al arroz. Vierte en una lasagnera que has untado con un poco de aceite de oliva virgen extra. Enriquécelo con parmigiano y un chorrito de aceite. Hornea a 180°, estático, durante 20-30 minutos. Sirve el arroz caliente y aún fundido.
Conservación
Puedes conservar el arroz en el frigorífico durante dos o tres días. También puedes prepararlo de antemano y gratinarlo en el último momento.
