La rosca tres colores que os propongo hoy es un pastel super esponjoso y delicado, perfecto para el desayuno o para hacer aún más agradable una pausa para el café. Es fácil de preparar y también es agradable a la vista gracias al efecto final creado por las diferentes masas.
Otras recetas de postres multicolores:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la rosca tres colores
- 250 g harina 00
- 2 huevos (medianos)
- 150 g azúcar
- 180 ml leche
- 100 g mantequilla
- 5 g cacao amargo en polvo
- 3 g cacao azucarado en polvo
- 1 sobre vainillina
- 1 sobre levadura en polvo para dulces (16 g)
Herramientas
- 1 Cuencito
- 1 Bol grande
- Batidoras eléctricas
- 1 Colador de malla fina
- 3 Boles mediano-pequeños
- 2 Espátulas
- 1 Molde para rosca diámetro de 22 cm
Preparación de la rosca tres colores
Primero, cortar la mantequilla en trozos pequeños y derretirla al baño maría o en el microondas; luego dejarla templar.
Cascar los huevos en un bol grande, añadir el azúcar y batir con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir la leche y la mantequilla ya templada y mezclar de nuevo con las batidoras.
Luego agregar gradualmente la harina tamizándola junto con la vainillina y la levadura a través de un colador de malla fina. Mezclar perfectamente con una espátula. Se debe obtener una masa lisa y sin grumos.
En este punto dividir la masa en tres partes más o menos iguales entre sí. Os recomiendo usar tres boles iguales que os permitirán estimar «a ojo» la cantidad y os recuerdo que un gramo más o menos no hace ninguna diferencia.
Añadir el cacao amargo en el primer bol y mezclar hasta obtener un color bien uniforme.
Hacer lo mismo con el segundo bol añadiendo el cacao azucarado.
Dejar en blanco la mezcla del tercer bol.
Ahora verter las tres mezclas en un molde para rosca de 22 cm de diámetro alternándolas varias veces sin nunca mezclarlas. El molde debe estar forrado con papel de horno o engrasado con un desmoldante (receta AQUÍ). Yo usé uno de silicona y solo lo engrasé.
Puedes alternarlos como prefieras. Lo importante es no amalgamarlos entre sí.
Si estás interesado en comprar el molde ABBRACCIO que yo usé, lo puedes encontrar haciendo clic AQUÍ.
Cocinar la rosca tres colores en horno estático precalentado a 170° durante 35 minutos. Hacer la prueba del palillo antes de sacarla del horno. Insertado en el centro debe salir seco y limpio. En caso contrario, prolongar la cocción unos minutos.
Dejar enfriar completamente la rosca tres colores antes de sacarla del molde y transferirla al plato de servir. Si se desea, se puede espolvorear con azúcar glas. ¡Disfruta! Paola
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