Galletas de Halloween deliciosas y especiales. Falta poco para la fiesta más espantosa del año y aunque no es una fiesta que me encanta particularmente, siempre es la ocasión perfecta para preparar un dulce especial. Hoy quiero contaros la receta de deliciosas Galletas de masa quebrada rellenas con mermelada de frutos del bosque con una simpática y particular carita monstruosa… ¡pero no demasiado! Son muy sencillas de preparar y podéis dejar que los pequeños de la casa os ayuden. Para el relleno yo he utilizado mermelada de frutos del bosque, pero también podéis usar otro sabor o sustituirlo con crema de chocolate o nutella. Para la Masa quebrada he utilizado una receta particularmente quebradiza y suave añadiendo al amasado también harina de arroz, pero si preferís podéis utilizar solo harina 0 o 00. La adición de media cucharadita de bicarbonato hace que la masa sea suave y ligera. Para preparar las galletas solo necesitáis un molde redondo, pero también podéis usar simplemente un vaso, una taza o un tarro. Para decorar con el chocolate fundido os dejo el enlace de una pluma para decorar que yo uso, pero también podéis usar un cucurucho de papel para hornear. ¿Qué decís, os he convencido ya para probarlas? Entonces, vayamos a la cocina y preparemos juntos las Galletas para Halloween
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Para 23-24 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 233,01 (Kcal)
- Carbohidratos 35,21 (g) de los cuales azúcares 14,21 (g)
- Proteínas 3,71 (g)
- Grasa 9,14 (g) de los cuales saturados 5,66 (g)de los cuales insaturados 3,20 (g)
- Fibras 1,63 (g)
- Sodio 71,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 72 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Galletas con mermelada y chocolate
- 200 g harina 00
- 100 g harina de arroz
- 80 g mantequilla
- 1 huevo
- 80 g azúcar
- 5 cucharadas agua (fría)
- 1/2 cáscara de limón (no tratado)
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 200 g mermelada de frutos del bosque
- 80 g chocolate negro
Qué necesitas para preparar las Galletas de Halloween
- Molde
- pluma decora dulces
Cómo se preparan las Galletas de Halloween
Podéis preparar la masa a mano o con la ayuda de una amasadora. Mezclad en un cuenco la harina 00 con la harina de arroz. añadid el azúcar, el bicarbonato y la cáscara rallada de medio limón no tratado.
Añadid también un huevo, la mantequilla en pequeños trozos y el agua fría. Amasad bien y rápidamente hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Si la masa aún está demasiado seca y quebradiza, añadid 1-2 cucharadas más de agua fría.
Formad un bloque, envolvedlo en film transparente y dejadlo reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. También podéis preparar la masa quebrada el día anterior y conservarla en el frigorífico.
Extendid la masa quebrada en la superficie de trabajo ligeramente enharinada y con un molde o un vaso recortad las galletas. Id colocándolas una al lado de la otra en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Con la boquilla de una manga pastelera o simplemente el tapón de una pluma o el mango de una cuchara de madera, haced 2 agujeritos en la mitad de las galletas para simular los ojitos.
Coced las Galletas de Halloween en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 14-16 minutos. Solo deben dorarse sin oscurecerse demasiado. Dejadlas enfriar. Untad una cucharadita de mermelada en la mitad de las galletas, las que no tienen agujerito. Cubrid con la otra galleta presionando ligeramente para que la mermelada salga por los agujeritos.
Derretid el chocolate negro al baño maría. Introducid el chocolate fundido en una pluma para decorar o formad un pequeño cucurucho con papel de horno. Decorad las Galletas con el chocolate fundido dibujando una boca monstruosa y una pequeña bolita para la nariz. Dejad secar el chocolate al aire durante aproximadamente una hora.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
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Puedes preparar las galletas con antelación y, sin rellenarlas y decorarlas, conservarlas en un recipiente durante 2-3 días
Las Galletas rellenas se conservan en un recipiente durante 2-3 días
Lee también la receta de mis Mini pizzas momia de Halloween
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir la mermelada con crema de chocolate o nutella?
Si, puedes rellenar las galletas como más te guste
¿Puedo sustituir la harina de arroz con harina 00?
Si, sustitúyela con 80 gramos de harina 0 o 00
