Canelones con ricotta y espinacas un primer plato delicioso y sabroso. La receta que quiero contaros hoy es la de una Pasta al horno rellena, perfecta también para una ocasión especial. Si utilizáis las láminas frescas ya listas, será muy sencillo de preparar, solo tenéis que preparar el relleno con ricotta y espinacas y la bechamel, pero también, si lo preferís y por comodidad, podéis usar la ya preparada. La Pasta rellena siempre conquista a todos y esta además es particularmente buena y sencilla de preparar. He preparado este plato para el almuerzo del domingo y fue apreciado por todos mis invitados. ¿Qué decís, ya os he convencido para probarla? Entonces, ¡corramos a la cocina y preparémos juntos los Canelones rellenos con ricotta y espinacas
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 247,58 (Kcal)
- Carbohidratos 27,42 (g) de los cuales azúcares 4,56 (g)
- Proteínas 11,84 (g)
- Grasa 9,99 (g) de los cuales saturados 6,24 (g)de los cuales insaturados 3,26 (g)
- Fibras 1,47 (g)
- Sodio 759,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Canelones rellenos de ricotta
- 9 láminas para lasaña (frescas)
- 400 g ricotta
- 200 g espinacas, congeladas
- 50 g Grana Padano rallado
- 300 g bechamel
- c.s. sal
- 1 pizca nuez moscada
Cómo se preparan los Canelones con ricotta y espinacas
Primero prepara la bechamel siguiendo mi receta que encuentras AQUÍ también puedes prepararla con antelación o utilizar la ya lista. Cuece las espinacas aún congeladas en una cacerola a fuego lento con una tapa. No es necesario añadir más agua, es suficiente con la que liberan las espinacas al descongelarse. Después de 5-6 minutos, déjalas escurrir y luego pícalas en un procesador o, si prefieres que se vean, simplemente pícalas con cuchillo en la tabla de cortar.
Mezcla en un bol la ricotta con las espinacas. Añade una pizca de sal, una pizca de nuez moscada, 4-5 cucharadas de bechamel y el queso rallado. Corta a la mitad las láminas ya listas para lasaña. Si prefieres y tienes tiempo, puedes dedicarte a la preparación de las láminas de pasta fresca en casa.
Coloca las láminas en la superficie de trabajo y coloca en el centro de cada una 2-3 cucharadas de la mezcla de ricotta en forma de tira a lo largo. Esta operación también puedes hacerla ayudándote de una manga pastelera con boquilla ancha.
Prepáralas todas de la misma manera. Enrolla para formar los canelones. Distribuye 3-4 cucharadas de bechamel en el fondo de una bandeja. Coloca dentro los Canelones rellenos uno al lado del otro. Distribuye encima la bechamel restante. Espolvorea con abundante queso rallado.
Hornea los Canelones con espinacas y ricotta en el horno precalentado a 190°C en modo estático durante unos 20 minutos. Si prefieres, también puedes utilizar una freidora de aire lo suficientemente grande configurándola a 185°C durante unos 16-18 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran Canelones guárdalos en un recipiente en el frigorífico durante 2 días
Para un relleno más sabroso puedes añadir scamorza y/o jamón cocido en trozos pequeños
Lee también mi receta para preparar una Pasta al horno rapidísima
