Plumcake de zanahorias súper esponjoso y delicioso. Cuánto me gusta por la mañana encontrar en el desayuno un dulce genuino hecho en casa. Justo como la receta que quiero contaros hoy: una Tarta de zanahorias súper esponjosa y suavísima. Un dulce de zanahorias especial para el desayuno, pero también para la merienda de los pequeños de casa. Las zanahorias que he añadido a la masa las he utilizado crudas, triturándolas solamente para mantener todas sus propiedades. Para la cocción he utilizado un molde de Plumcake pero con las mismas medidas podéis utilizar también un molde redondo de 20 cm de diámetro. En la superficie antes de la cocción, he añadido almendras laminadas para un sabor crujiente especial, pero, si preferís, podéis simplemente omitirlas. Si os gustan los Dulces de zanahorias, pero también si nunca los habéis probado o no os han gustado, esta es una receta que no podéis perderos. Vamos a la cocina y preparemos juntos un riquísimo Plumcake de zanahorias
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 155,42 (Kcal)
- Carbohidratos 24,94 (g) de los cuales azúcares 11,77 (g)
- Proteínas 3,54 (g)
- Grasa 5,30 (g) de los cuales saturados 0,89 (g)de los cuales insaturados 3,52 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 29,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Plumcake de zanahorias
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 50 ml aceite de semillas
- 300 g zanahorias
- 170 g harina 00
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- 30 g almendras en láminas
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Qué necesitas para preparar el Plumcake de zanahorias
- Molde de Plumcake
- Batidora
- Trituradora
Cómo se prepara el Plumcake esponjoso de zanahorias
Pela las zanahorias. Córtalas en pequeños trozos y transfiérelas a una trituradora o batidora. Añade también el aceite de semillas y tritura hasta obtener una suave crema naranja.
Monta los 2 huevos enteros con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante unos 8-10 minutos, hasta tener una mezcla clara y espumosa. Incorpora la crema de zanahorias y mezcla.
Añade ahora la harina tamizada y la levadura en polvo para dulces. Mezcla bien. Vierte la masa en un molde de Plumcake, mi molde mide 20 x 11 cm. Agrega en la superficie las almendras laminadas.
Cocina el Plumcake de zanahorias y almendras en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 35-40 minutos. Si utilizas el horno ventilado o una freidora de aire para la cocción, baja la temperatura a 160° durante 30-35 minutos.
Déjalo enfriar antes de trasladarlo a una bandeja. Decóralo a tu gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Ingredientes: 3 huevos, 180 gramos de azúcar, 400 gramos de zanahorias, 80 ml de aceite de semillas, 250 gramos de harina 00, un sobre de levadura en polvo para dulces, 40 gramos de almendras laminadas
Los Consejos de Loredana
El Plumcake con zanahorias se conserva esponjoso y suave en un recipiente durante 2-3 días
Lee también la receta de mis Muffins de zanahorias
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir el aceite de semillas con mantequilla?
Sí, con 50 gramos de mantequilla derretida
Sí, con 50 gramos de mantequilla derretida
¿Puedo sustituir la harina 00 con harina integral?
Sí, pero es mejor poner mitad integral y mitad blanca
Sí, pero es mejor poner mitad integral y mitad blanca
