La tarta de peras y chocolate es una de esas tartas que nunca aburren. Sabrosa, envolvente y esponjosa en su punto justo, chocolatoso lo suficiente como para embriagarte y luego saborear la dulzura de la pera…
Sin mantequilla, con azúcar integral de caña, harina y leche de avena. Así que una carga de fibra, carbohidratos y vitaminas.
La unión del sabor con la salud es siempre fundamental, algo que siempre intento combinar en mis recetas. Recordemos que somos lo que comemos.
Fácil y bastante rápida. Soy consciente de que en la cocina siempre hay poco tiempo, pero créeme, incluso con pocos minutos disponibles se pueden crear platos saludables y deliciosos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la masa de la tarta de peras y chocolate
- 130 g harina tipo 0
- 80 g harina de avena
- 3 huevos
- 70 g aceite de semillas
- 90 g azúcar integral de caña
- 40 g cacao amargo en polvo
- 200 ml leche de avena
- 1 levadura para pasteles
- 1 pizca de sal
- 5 peras Abate
- c.s. virutas de chocolate
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde desmontable
- Papel de horno
Pasos para la preparación de la tarta de peras y chocolate
Comencemos pelando las peras y cortándolas en rodajas. Luego, las rodajas más grandes las cortamos por la mitad y las dejamos a un lado.
Después, tomamos un bol y colocamos los 3 huevos con una pizca de sal. Luego, los batimos con la batidora eléctrica y añadimos primero el azúcar integral de caña, continuando batiendo con la batidora, luego el aceite en hilo, después la leche de avena y luego las harinas, el cacao en polvo y finalmente la levadura.
Mezclamos bien todo ayudándonos con una espátula y extendemos sobre un molde redondo desmontable previamente forrado con papel de horno.
Después, hundimos las peras cortadas en la masa formando un círculo, ver foto.
Finalmente, agregamos encima las virutas de chocolate negro y horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos.
Dejamos enfriar y añadimos azúcar glas al gusto.
Notas
Está deliciosa también al día siguiente, ya que las peras le mantienen la humedad adecuada.
Está deliciosa también al día siguiente, ya que las peras le mantienen la humedad adecuada.
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