Estos días me divierto preparando y, sobre todo, inventando nuevos dulces para presentar durante las fiestas, y hoy han salido estas tartaletas navideñas. Fáciles de preparar, así que pueden intentarlo sin ningún problema.
Deliciosas, ricas en crema de chocolate, pero siempre sin mantequilla. Un placer difícil de resistir.
La crema de chocolate artesanal tradicional de Sicilia, la harina tipo 2 molida a piedra, made in Italy, ambos de La Dispensa della Casalinga, mi empresa de confianza.
Incluso el azúcar, yo siempre uso el integral moscovado, el muy oscuro que tiene un ligero regusto a regaliz. Sabemos, desafortunadamente, que el azúcar tradicional, al ser muy refinado, es dañino para nuestra salud.
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 2
- 50 g agua fría
- 80 g aceite de semillas
- 70 g azúcar de caña
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita levadura para dulces
- 1 paquete crema de chocolate
- c.s. estrellitas de azúcar
- c.s. coco rallado
- c.s. miel
Herramientas para la preparación de las tartaletas navideñas
- 1 Cuenco
- 1 Espátula
- 1 Rodillo
- 1 Superficie de trabajo
- 1 Tijeras
- 1 Pincel
- 1 Molde
- 1 Film transparente
- 4 Moldes molde para tartaletas
Pasos
Comenzamos con la preparación de la masa quebrada, mezclamos y amasamos los ingredientes hasta formar un bollo. Lo envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar durante 30 minutos en la nevera.
Transcurrido el tiempo de reposo, enharinamos la superficie de trabajo y extendemos el bollo con el rodillo hasta obtener una hoja de 1,5 cm de altura.
Con el molde redondo de 10 cm de diámetro, creamos 4 círculos. Enharinamos los 4 moldes para tartaletas y colocamos los discos de masa quebrada como en la foto.
Incorporamos la crema de avellana y horneamos a 180 grados durante 20 minutos.
Al final de la cocción, con un pincel, pintamos los bordes de las tartaletas con miel y añadimos el coco rallado en los bordes y las estrellitas sobre la crema de avellana.
Servimos y buen provecho
Notas
Las tartaletas se pueden conservar en un lugar fresco y seco durante 2 días
Las tartaletas se pueden conservar en un lugar fresco y seco durante 2 días
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