El rollo de verduras es un excelente segundo plato saludable y naturalmente sabroso. Es una forma divertida y diferente de hacer que los más pequeños coman verduras. Las verduras utilizadas provienen de mi huerto que, naturalmente, trato con el máximo cuidado y sin transgénicos, pero bio al 100%. Para quien no tenga huerto, recomiendo comprar las verduras en los mercadillos de kilómetro 0. Recordemos que somos lo que comemos.
Las verduras son una excelente fuente de fibra, indispensables para nuestro organismo, además de tener muchas otras propiedades beneficiosas. El consumo de verduras es necesario en todos nuestros almuerzos y cenas. Crudas, al vapor o salteadas en la sartén, como en este caso, mantienen sus propiedades.
Si continúas siguiéndome, te mostraré muchas otras recetas, siempre fáciles y bastante rápidas de preparar y saludables.

Puedes combinar este plato con los canestrelli y servirlos juntos. También te podrían interesar la tarta de alcachofas, el pastel de brócoli y salchicha o el pastel de setas y patatas. Además, visitando mi blog, puedes encontrar muchas otras recetas genuinas y sabrosas.

Veamos ahora el sencillo procedimiento.

Dificultad: Media
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 1 Hora 15 Minutos
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana

Ingredientes para la preparación del rollo de verduras

2 pimientos
1 berenjena
3 calabacines
1/2 cebolla
200 g judías verdes
c.s. semillas secas variadas
1 yema
200 g harina 1
60 g agua fría
60 g aceite de maíz
c.s. sal
1 cucharadita Levadura para salados

Herramientas

1 Sartén
1 Rodillo
1 Bol
1 Superficie de trabajo
1 Film transparente
1 Papel de horno
1 Bandeja
1 Cortador de pizza
1 Brocha

Pasos para la preparación del rollo de verduras

Comenzamos tomando un bol y agregando todos los ingredientes. Luego amasamos hasta obtener una masa homogénea. Después lo envolvemos en film transparente y lo dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

Mientras tanto, limpiamos y cortamos las verduras en trozos. Luego, tomamos una sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego las verduras cortadas, luego la sal y cocinamos a media cocción. Finalmente, dejamos enfriar.

Mientras tanto, retomamos la masa y la extendemos en una superficie de trabajo previamente enharinada con el rodillo y le damos una forma rectangular.

Luego, con el cortador de pizza, corta los extremos en tiras, como en la foto, después de haber colocado el relleno en el centro de la masa. Luego envuelve el relleno con las tiras
Posteriormente, pincelamos la superficie con una yema de huevo y finalmente añadimos las semillas secas variadas. Terminamos horneando a 180 grados durante unos treinta minutos.
Una vez listo, dejémoslo enfriar y finalmente podemos servirlo… ¡buen provecho!