La receta de la pasta al horno con patatas y salchicha es un plato rico y satisfactorio que combina sabores robustos y texturas cremosas. Esta deliciosa preparación es una excelente interpretación de la cocina italiana comfort food, capaz de conquistar el paladar con su combinación de ingredientes sabrosos y su preparación al horno que le da un irresistible toque crujiente en la superficie.
La base de esta receta está compuesta por capas de pasta cocida al dente, enriquecidas con patatas y jugosa salchicha. La salchicha, con su sabor sabroso y envolvente, aporta una nota carnosa y robusta al plato, creando un equilibrio perfecto con la dulzura de las patatas y la suavidad de la pasta. El toque final que completa esta deliciosa preparación es la bechamel, una salsa cremosa a base de leche, mantequilla y harina.
Esta deliciosa salsa, enriquecida con una generosa dosis de queso rallado, envuelve la pasta con su sabor aterciopelado, creando una armonía de sabores que se fusionan durante la cocción en el horno. La pasta al horno con patatas, salchicha y bechamel es ideal para las cenas en familia o para sorprender a los invitados con un plato que transpira comfort y tradición. A continuación, os dejo otras recetas de pasta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pasta al horno con patatas y salchicha
- 500 g casarecce
- 350 g salchicha (yo he utilizado a la pizzaiola)
- 3 patatas (grandes)
- 1/2 vaso agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 150 g mozzarella
- 100 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 500 ml leche
- 40 g mantequilla
- 40 g harina 00
- 1/2 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta
- c.s. nuez moscada
Herramientas para la pasta al horno con patatas y salchicha
- 2 Ollas
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Cuenco
- 1 Fuente
Pasos
Para preparar la pasta al horno con patatas y salchicha empieza por limpiar y pelar las patatas, luego, córtalas en cubos muy pequeños.
Después de eliminar la tripa de la salchicha, añade un poco de aceite en la sartén y desmenuza la salchicha.
Transfiere también las patatas, ajusta de sal y pimienta y añade 1/2 vaso de agua.
Deja cocinar a fuego lento hasta que se absorba toda el agua y reserva.
Mientras tanto, pon a hervir el agua para la pasta y mientras tanto prepara la bechamel derritiendo una nuez de mantequilla.
Ahora añade la harina y mezcla con un batidor manual, añade la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y sigue mezclando
hasta que espese y reserva.
Escurre la pasta unos minutos antes de los indicados en el paquete y transfiérela a un cuenco lo suficientemente grande. Añade el condimento de patatas y salchicha,
la mozzarella cortada en cubos,
la bechamel,
el parmesano, reservando un poco y
mezcla todo.
Ahora transfiere la pasta a una fuente,
y espolvorea con el queso restante.
Hornea en horno precalentado a 200° durante 20 minutos y 5 minutos en grill para formar la costra.
Deja reposar 10 minutos y sirve.
