La receta de la pasta al horno con patatas y salchicha es un plato rico y satisfactorio que combina sabores robustos y texturas cremosas. Esta deliciosa preparación es una excelente interpretación de la cocina italiana comfort food, capaz de conquistar el paladar con su combinación de ingredientes sabrosos y su preparación al horno que añade un toque crujiente irresistible a la superficie.
La base de esta receta se compone de capas de pasta cocida al dente, enriquecidas con patatas y suculenta salchicha. La salchicha, con su sabor sabroso y envolvente, aporta una nota carnosa y robusta al plato, creando un equilibrio perfecto con la dulzura de las patatas y la suavidad de la pasta. El toque final que completa esta sabrosa preparación es la bechamel, una salsa cremosa a base de leche, mantequilla y harina.
Esta deliciosa salsa, enriquecida con una generosa dosis de queso rallado, envuelve la pasta con su sabor aterciopelado, creando una armonía de sabores que se funden durante la cocción en el horno. La pasta al horno con patatas, salchicha y bechamel es ideal para las cenas familiares o para sorprender a los invitados con un plato que desprende comfort y tradición. A continuación, os dejo otras recetas de pasta.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la pasta al horno con patatas y salchicha
- 500 g casarecce
- 350 g salchicha (yo he utilizado a la pizzaiola)
- 3 patatas (grandes)
- 1/2 vaso agua
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 150 g mozzarella
- 100 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 500 ml leche
- 40 g mantequilla
- 40 g harina 00
- 1/2 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta
- c.s. nuez moscada
Herramientas para la pasta al horno con patatas y salchicha
- 2 Cacerolas
- 1 Sartén
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Fuente para horno
Pasos
Para preparar la pasta al horno con patatas y salchicha comienza por limpiar y pelar las patatas, después córtalas en cubos muy pequeños.
Después de eliminar la tripa de la salchicha, echa un chorrito de aceite en una sartén y desmenuza la salchicha.
Agrega también las patatas, ajusta de sal y pimienta y vierte 1/2 vaso de agua.
Deja cocinar a fuego bajo hasta que el agua se haya absorbido completamente y aparta.
Mientras tanto pon a hervir el agua para la pasta y mientras tanto prepara la bechamel derritiendo una nuez de mantequilla.
Ahora agrega la harina y mezcla con un batidor de mano, vierte la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y sigue mezclando
hasta que espese y aparta.
Escurre la pasta unos minutos antes del tiempo indicado en el paquete y pásala a un bol bastante grande. Agrega el condimento de patatas y salchicha,
la mozzarella cortada en cubos,
la bechamel,
el parmesano, reservando un poco para después y
mezcla todo.
Ahora transfiere la pasta a una fuente para horno,
y espolvorea con el queso restante.
Cocina en horno precalentado a 200° durante 20 minutos y 5 minutos en grill para formar la costra.
Deja reposar 10 minutos y sirve.
