El Salmón cajún es el segundo plato del menú dedicado a los enamorados para la sección “construir el menú“.
Se trata de una receta típica del sur de los Estados Unidos.
El término Cajún proviene del término «les Acadians», utilizado para describir a los colonos franceses que se establecieron en la región de Acadia de América del Norte. Tras la conquista británica a principios de 1700, muchos acadios huyeron a Luisiana.
El grupo cajún se estableció principalmente a lo largo del río Misisipi en Luisiana, en las tierras pantanosas al oeste de Nueva Orleans.
La comida cajún ha sido reconocida como una importante cocina del sur.
Combinando los clásicos platos caseros franceses con productos y condimentos locales, los cajún crearon un nuevo estilo de comida.
La mezcla cajún con la que he marinado el salmón antes de cocinarlo en la sartén, está preparada con cebolla, pimentón dulce, chile de Cayena, ajo, jengibre, sal, pimienta negra y blanca, tomillo y orégano.
En mi canal de YouTube encontrarán la video receta con la mezcla de especias cajún enriquecida con Spirulina Ethos (video abajo).
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 filetes de salmón
- c.s. Mezcla cajún (cebolla, pimentón dulce, chile de Cayena, ajo, jengibre, sal, pimienta negra y blanca, tomillo y orégano)
- c.s. aceite de oliva
Pasos
Machacar la pimienta si está en grano.
Masajear los filetes de salmón con el aceite y distribuir la mezcla cajún sobre cada uno de ellos.
Cubrir con film transparente y dejar macerar durante al menos una hora.
Cocinar en una sartén con un poco de aceite o en la parrilla.
Mezcla cajún también la pueden comprar en línea.
