La tarta salada de puerros y gorgonzola es estupenda tanto para la comida como para la cena, muy sabrosa y fácil de hacer en poquísimo tiempo; el gorgonzola combina de maravilla con el sabor ligeramente dulce de los puerros, que me encantan, y al añadir un queso que funda obtendrás una tarta salada de puerros perfecta.
La tarta salada con puerros y gorgonzola es una solución práctica para resolver la comida o la cena en muy poco tiempo. El secreto está en el contraste: la nota decidida del gorgonzola armoniza a la perfección con el sabor naturalmente dulce de los puerros, creando un equilibrio de sabores realmente intenso. Con la incorporación de un queso fundente, conseguiréis una textura irresistible que conquista desde el primer bocado.
Si os gustan los puerros, os dejo algunas ideas más abajo para sacarles el máximo partido y después, como siempre, vamos justo después de la foto a descubrir cómo se prepara la tarta salada de puerros y gorgonzola!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes tarta salada de puerros y gorgonzola
- 1 rollo masa brisée
- 400 g puerros
- 130 g gorgonzola
- 50 g scamorza (o provola)
- 70 ml nata para cocinar
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 20 g mantequilla
- 2 pizcas sal
Preparación tarta salada de puerros y gorgonzola
Para preparar la tarta salada de puerros y gorgonzola lo primero es limpiar los puerros quitando las hojas exteriores más duras y la raíz, y luego cortarlos en rodajas no demasiado finas.
En una sartén, haced derretir la mantequilla con el aceite de oliva virgen extra y saltead los puerros durante 6 o 7 minutos, removiendo de vez en cuando.
Cuando los puerros estén tiernos pero aún enteros, apagad el fuego, salad y dejadlos entibiar.
Cortad los quesos en trocitos pequeños, precalentad el horno a 200°, desenrollad la masa brisée dejando debajo su papel de hornear y colocadla dentro de un molde para tartas saladas.
Cuando los puerros estén tibios, mezcladlos con los quesos cortados previamente, añadid la nata y volcad la mezcla dentro de la base de masa brisée, cerrad los bordes y hornead.
Cocinad la tarta rústica de puerros y gorgonzola durante 20/25 minutos vigilando que no se queme la superficie, sacadla del horno y dejadla reposar 5 minutos antes de llevar a la mesa.
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Cómo conservar la tarta rústica
Puedes conservarla en el frigorífico bien cerrada en un recipiente hermético durante 2 días.
