La pasta al horno con brócoli y scamorza ahumada es un plato delicioso y satisfactorio que combina la simplicidad de la cocina italiana con la riqueza de los sabores. Esta receta es una perfecta combinación de pasta cocida al dente, brócoli fresco y scamorza ahumada, creando un plato rico y cremoso con un toque ahumado que conquistará el paladar de cualquiera que lo pruebe. Este plato es ideal para las frías noches de invierno o como opción vegetariana en cualquier momento del año. El brócoli aporta una nota de frescura y nutrición al plato, mientras que la scamorza ahumada añade una profunda complejidad de sabor, brindando un irresistible aroma ahumado. La pasta al horno con brócoli y scamorza ahumada es una opción versátil que puede ser preparada para una cena en familia, un almuerzo con amigos o incluso para una ocasión especial. A continuación, os dejo otras recetas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para la pasta al horno con brócoli y scamorza ahumada
- 600 g brócoli (solo las flores)
- 500 g mezze maniche rigate
- 300 g scamorza ahumada
- 1/2 cebolla (picada)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 3 anchoas en aceite
- 150 g queso parmesano rallado
- c.s. pan rallado
Herramientas para la pasta al horno con brócoli y scamorza ahumada
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Olla
- 1 Fuente para horno
Pasos
Para realizar la pasta al horno con brócoli y scamorza ahumada, empieza por limpiar y cortar las flores del brócoli y transfiérelas a una olla con abundante agua salada.
y hervirlas durante 5-6 minutos.
mientras tanto corta la scamorza ahumada en cubos y resérvala.
Calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, añade las anchoas,
la cebolla y deja que se dore.
ahora añade también el brócoli hervido y deja
cocinar durante 5 minutos añadiendo 2 cucharones de agua de cocción.
lleva a ebullición el mismo agua del brócoli y añade la pasta, dejándola unos minutos menos respecto a lo indicado en el paquete.
Cuando la pasta esté al dente, transfiérela directamente a la fuente para horno,
añade también el brócoli,
la scamorza ahumada,
la mitad del queso parmesano rallado
y mezcla todo.
Cubre la pasta con el queso parmesano restante,
unas cucharadas de pan rallado,
añade un poco de aceite de oliva virgen extra
y hornea en horno precalentado en modo estático a 200° durante 15-20 minutos.
Deja entibiar unos minutos y sirve.
