Las galletas rellenas de Halloween son unas galletas deliciosas y divertidas con forma de calabaza y calavera para la fiesta de Halloween. Para la receta he utilizado la clásica masa quebrada, coloreando la mitad de la masa con colorante alimentario, en este caso he mezclado amarillo y rojo para obtener un bonito color naranja para la calabaza. Para el relleno he elegido mermelada de fresa para las calaveras y Nutella para las calabazas. Finalmente he terminado los detalles con colorante en gel ya preparado de dos colores diferentes. Será «terroríficamente» divertido prepararlas con los niños.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Halloween
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 120 g azúcar granulada
- 100 g Nutella®
- 75 g mermelada de fresa (o cereza)
- 1 pizca sal fina
- c.s. colorante alimentario (amarillo)
- c.s. colorante alimentario rojo
- c.s. colorante alimentario (en gel, rojo y negro)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Amasadora
- Gancho de hoja
- Cuenco
- Film transparente
- Superficie de trabajo
- Rascador
- Papel de horno
- Moldes
- Bandeja de horno
- Cucharilla
- Rodillo de silicona
- Cuchillo
Pasos
Para preparar las galletas rellenas de Halloween…
En el bol de la amasadora pon la mantequilla fría de frigorífico cortada en cubos y el azúcar granulada, luego con el gancho de hoja mezcla los dos ingredientes hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade luego el huevo y mézclalo siempre con la ayuda de la amasadora con la mezcla de mantequilla y azúcar.
Por último, añade la harina 00 y la pizca de sal fina, aumentando la velocidad de la amasadora y trabajando la masa hasta que comience a compactarse ligeramente.
Saca la masa del bol, pésala y divídela en dos partes iguales. Vuelve a poner la parte que quedará blanca en la amasadora y termina de trabajarla hasta que resulte compacta.
Saca la masa blanca, forma un bloque, envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.
Ahora continúa con la otra mitad de la misma manera, pero añadiendo el colorante en polvo y trabajándola hasta que esté compacta. Forma siempre un bloque, envuélvelo en film y mételo en el frigorífico por los mismos minutos.
Después del tiempo de reposo de la masa quebrada, toma la masa blanca y extiéndela con el rodillo hasta un grosor de aproximadamente 5 mm, luego con el molde de calavera corta 10 galletas. Haz lo mismo con la masa naranja, obteniendo así 10 galletas en forma de calabaza.
Coloca las galletas en la bandeja de horno forrada con papel de horno y hornéalas en horno precalentado a 180 grados y cocínalas durante unos 15 minutos en modo ventilado.
Pasados los minutos de cocción, saca las galletas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos.
Luego toma 5 galletas en forma de calavera y unta encima la mermelada de fresa, cúbrelas con las otras 5 presionándolas ligeramente.
Continúa tomando otras 5 galletas en forma de calabaza, unta encima la Nutella y coloca las otras 5 galletas restantes encima.
Finalmente, decora los detalles de las galletas con el colorante en gel ya preparado a tu gusto. Las galletas están listas para ser disfrutadas.
Te puede servir…
Consejo
Para colorear la masa quebrada de naranja, he utilizado colorante en polvo dosificando cuidadosamente primero el color amarillo y luego el rojo.
Si utilizas en cambio colorante en gel o líquido, la masa quedará más suave y pegajosa. En ese caso, añade un poco de harina para obtener la consistencia deseada.
Conservación
Las galletas se conservan dentro de un recipiente hermético.
