Albóndigas de pollo y patatas cocidas al horno crujientes y deliciosas. Cuánto me gustan las Albóndigas, siempre diferentes y siempre especiales. De hecho, en mi Blog siempre encontrarás muchísimas Recetas de albóndigas de todo tipo y para todos los gustos, desde las clásicas y siempre amadas Albóndigas de carne hasta las Albóndigas de calabacín o de patatas, de berenjenas o muchísimas más. La receta que quiero contaros hoy es la de crujientes y sabrosas Albóndigas de pollo y patatas sencillísimas de preparar y muy, muy buenas. Yo he cocido las Albóndigas de pollo en el horno, pero si preferís podéis simplemente freírlas o cocinarlas en una freidora de aire. Podéis preparar las Albóndigas de patatas y pollo con antelación y conservarlas en un recipiente en la nevera por un día o incluso congelarlas para tenerlas listas, solo para cocinarlas. Vamos entonces a la cocina y preparemos juntos las Albóndigas de pollo al horno

Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: Para 4 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

169,29 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 169,29 (Kcal)
Carbohidratos 15,23 (g) de los cuales azúcares 2,14 (g)
Proteínas 16,49 (g)
Grasa 5,01 (g) de los cuales saturados 1,88 (g)de los cuales insaturados 1,45 (g)
Fibras 2,12 (g)
Sodio 217,54 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes de las Albóndigas de pollo con patatas

300 g pechuga de pollo
300 g patatas
180 g zanahorias
1 huevo
40 g pan rallado
40 g queso parmesano rallado
1 ramito perejil
c.s. sal
20 ml aceite de oliva virgen extra

Qué se necesita para preparar las Albóndigas de pollo

Batidora
Prensa de patatas

Cómo se preparan las Albóndigas de pollo y zanahorias

Pela las patatas y las zanahorias; córtalas en pedazos. Cocina las patatas y las zanahorias en agua hirviendo: primero introduce las patatas y después de 10 minutos añade las zanahorias, que tienen una cocción más rápida. Déjalas cocinar durante unos 25 minutos, verifica la cocción con los dientes de un tenedor. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Tritura en una batidora la pechuga de pollo cortada en cubitos y las zanahorias cocidas. Machaca las patatas cocidas en un bol con la ayuda de una prensa de patatas. Añade el pollo con las zanahorias y mezcla.
Añade una pizca de sal, un huevo, el perejil picado y el queso parmesano rallado. Mezcla y añade finalmente el pan rallado, mezcla bien para obtener una masa suave pero no pegajosa, si es necesario añade más pan rallado.
Forma ahora las Albóndigas con el pollo. Toma un montoncito de mezcla y compacta entre las manos para formar bolitas, yo las he aplanado ligeramente. Coloca las Albóndigas a medida que las prepares en una bandeja forrada con papel de horno. Aceítalas por encima y déjalas cocer en el horno caliente a 190° durante 24-25 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana