PIZZA SORRENTINA de CARNAVAL, pastel salado relleno con salchicha seca y queso, fácil y rápido, plato rústico perfecto para preparar en poco tiempo.
La pizza sorrentina de Carnaval es un pastel salado muy sencillo y sabroso, se prepara en poco tiempo con ingredientes simples y es un rústico realmente delicioso, gustará seguro a todos.
La receta de la pizza sorrentina de Carnaval es muy sencilla, como manda la tradición se prepara una especie de masa quebrada con manteca, o bien mantequilla o aceite si lo prefieres, se rellena con quesos y salchicha seca, parmesano, pecorino, pasas y piñones.
En fin, es un verdadero pastel salado rico y buenísimo, un plato típico de la cocina campana que se hace en poco tiempo y que normalmente se prepara durante el periodo de Carnaval.
Sígueme en la cocina hoy hay pizza sorrentina de Carnaval.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 50 g manteca (o mantequilla)
- 90 ml agua
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 2 huevos
- 125 g salchicha (seca)
- 200 g caciocavallo
- 150 g fiordilatte
- 1 cucharada parmesano rallado
- 1 cucharada pecorino
- 10 g piñones (opcionales)
- 20 g pasas (opcionales)
- sal
- pimienta
Pasos
Prepara la masa de la base: vierte la harina en un bol, añade la manteca, la sal, una pizca de pimienta si prefieres y el agua.
Mezcla y trabaja bien los ingredientes, pásate a la superficie de trabajo enharinada y trabaja la masa hasta que se vuelva lisa y homogénea.
Divide la masa en dos partes, estira la mitad en un molde de 10-22 cm.
Corta la salchicha en trozos o desmenúzala, corta los quesos y colócalos en un bol, añade los huevos, el pecorino, el parmesano, sal y pimienta, y mezcla todo.
Vierte todo en el molde y cierra con la otra masa, sella bien, pincha con un tenedor, luego pincela con aceite y hornea en el horno precalentado a 180°
Cocina durante 25 minutos o en freidora de aire a 175° durante 15 minutos, luego da la vuelta y cocina por abajo otros 5 minutos.
¡Buen provecho!
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PIZZA SORRENTINA de CARNAVAL
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