Pasos

• Vierte la harina en un bol, añade la harina de pistacho, la levadura, el azúcar, la sal y mezcla.

• Añade la ralladura de limón, la mantequilla y finalmente el huevo, amasa bien y añade un poco de leche para amalgamar bien.

• La masa no debe ser dura sino un poco pegajosa, si es necesario engrasa las manos.

• Divide la masa en 8 piezas, forma albóndigas, aplástalas y luego rellena en el centro con crema de pistacho.

• Cierra ayudándote siempre con las manos engrasadas si es necesario.

• Calienta el aceite en una olla alta y cocina los buñuelos por unos minutos.

• Escurre en papel de cocina y espolvorea con azúcar glas.

  Bon appétit
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