FOCACCIA en el RUOTO blanca con romero y sal, fácil de preparar, receta perfecta para la cena, excelente aperitivo, idea deliciosa ideal para sustituir el pan.
La focaccia en el ruoto blanca es la idea perfecta para una cena deliciosa, aderezada de varias maneras o blanca, es buenísima, perfecta con embutidos y quesos, excelente para rellenar o en blanco para sustituir el pan.
La receta de la focaccia en el ruoto es muy simple, a diferencia de la pizza queda más alta, puedes utilizar cualquier masa, incluso la lista para usar, la extiendes en el ruoto, la aceitunas y dejas reposar unos veinte minutos antes de hornearla.
Yo la prefiero blanca, pero si le añades un poco de provola y embutidos es realmente especial.
Sígueme en la cocina hoy hay focaccia en el ruoto blanca con romero.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 180 ml agua
- 1 cucharadita sal
- 3 g levadura fresca
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Pasos
Dependiendo de las temperaturas los tiempos de fermentación varían, si lo necesitas para la noche añade un poco más de levadura.
Disuelve la levadura en el agua.
Vierte la harina en un bol, añade una cucharada de aceite, la levadura y mezcla, finalmente añade la sal y amasa bien.
Cierra la masa en una bolsa para alimentos o ponla en un bol cubierto con film transparente y deja reposar un par de horas.
Retoma la masa, forma un rectángulo con el lado corto hacia ti, lleva un lado hacia el centro y cubre con el otro lado, vuelve a formar la bola y deja reposar una hora o dos.
Pasado el tiempo, toma la masa y extiéndela en una bandeja redonda de unos 24 cm, si la quieres muy alta usa una bandeja de 22 cm, si te gusta baja está bien una bandeja de 26 cm.
Aceita la superficie y con las yemas de los dedos forma agujeros en la masa, añade romero u orégano y deja reposar 20 minutos.
Enciende el horno a 250º o más, si tienes un horno que llega a 300º.
Apenas alcance la temperatura baja a 250, hornea y cocina 10 minutos luego baja la temperatura a 220º y cocina por otros 5 minutos aproximadamente.
¡Buen provecho!
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FOCACCIA en el RUOTO blanca con romero
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