Albóndigas veganas de garbanzos
Unas albóndigas veganas hechas de garbanzos y aromatizadas con una mezcla de especias y luego cocidas en salsa de tomate, ¡una delicia! Una receta muy sencilla que podemos preparar en pocos minutos en cualquier momento del día y luego servirlas calentándolas un poco. De esta manera lograremos que los más pequeños coman legumbres, ya que sabemos que con las legumbres y las verduras no se llevan muy bien. ¡Un segundo plato sabroso que podemos disfrutar cualquier día de la semana!
Si os gustan estas albóndigas probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3/4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las albóndigas veganas de garbanzos:
- 250 g garbanzos cocidos, hervidos
- 30 ml agua
- aceite de oliva
- sal
- 2 cucharadas pan rallado
- ajo en polvo
- especias (Cúrcuma, pimentón, curry, pimienta, etc))
- 350 ml puré de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- albahaca
- ajo
Pasos
La preparación de las albóndigas veganas de garbanzos es muy sencilla y rápida, mira el video AQUÍ.
Ponemos los garbanzos cocidos sin líquido de cocción, el agua, un poco de sal y especias al gusto (cúrcuma, ajo en polvo, curry, pimentón, etc). Añadimos el pan rallado y trituramos. Formamos las albóndigas con las manos y las ponemos en una bandeja un poco separadas entre sí.
En una cazuela ponemos un poco de aceite, ajo y freímos. Añadimos el puré de tomate, medio vaso de agua, un poco de albahaca,
Añadimos un poco de sal, luego dejamos cocer durante unos 30 min removiendo de vez en cuando. Mientras tanto en una sartén ponemos un poco de aceite, las albóndigas y las doramos durante unos minutos.
Las giramos y una vez listas las ponemos en la salsa y cocinamos por otros 10 minutos a fuego lento.
¡Buen provecho!
