Pancakes proteicos de avena y chocolate, con bajo índice glucémico.
Facilísimos de hacer y del gusto de muchos golosos, sin remordimientos.
Se pueden rellenar de muchas formas, desde la clásica compota hasta la crema de ricotta como haremos nosotros, o para los más indulgentes con la crema de chocolate para untar hecha en casa por nosotros sin azúcar.
Pero ahora… Estas recetas las he pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

239,82 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 239,82 (Kcal)
Carbohidratos 46,72 (g) de los cuales azúcares 9,58 (g)
Proteínas 14,36 (g)
Grasa 10,15 (g) de los cuales saturados 4,84 (g)de los cuales insaturados 2,85 (g)
Fibras 3,90 (g)
Sodio 134,43 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos a hacer la compra

170 g claras de huevo
60 g harina de avena (o FiberPasta)
3 cucharaditas cacao puro en polvo
1 cucharada eritritol (colmada)
1 sobre vainillina
200 g ricotta
2 cucharadas eritritol
Media taza de café agua
3 cucharadas compota de fresas (sin azúcar)
Media cuchara de mesa agua
2 cucharadas gotas de chocolate negro

Pancakes proteicos de avena y chocolate

Herramientas

Qué necesitamos para hacer los

2 Cuencos
1 Batidora eléctrica
1 Sartén

Pasos

Para hacer los

debes coger un bol con varillas o una batidora de inmersión, y comenzar montando las claras de huevo con el eritritol y la vainillina.
Una vez estén bien montadas puedes añadir los ingredientes secos tamizados, es decir, la harina de avena, el cacao y la levadura, y seguir mezclando hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Ahora calienta una sartén antiadherente, yo usé un desmoldeador para bandejas.
Toma medio cazo de mezcla y viértelo en la sartén caliente.
Tan pronto como empiece a hacer burbujas, puedes darle la vuelta
y termina de cocinar por el otro lado.
Completa así todos los pancakes.
Luego mezcla la ricotta con una taza de agua y el eritritol para hacer capas entre un pancake y otro.
Para completar, toma una compota de fruta a tu gusto, mézclala con una cucharada de agua para hacerla semilíquida y decora el plato
y encima de los pancakes espolvorea gotas de chocolate o granilla al gusto.