La Colomba de Pascua no es solo un dulce, sino un verdadero símbolo de la cultura italiana durante las festividades pascuales. Sin embargo, a menudo la preparación de este pastel puede parecer compleja y desalentadora.
¡Pero no temas!
Hoy quiero compartir contigo una receta especial para una Colomba de Pascua con masa única, perfecta para quienes desean una alternativa simple pero deliciosa a la preparación tradicional.
Con pocos y simples pasos, podrás realizar una Colomba esponjosa, aromática e irresistible sin comprometer la calidad. El uso de una masa única permite ahorrar tiempo sin renunciar al sabor auténtico, haciendo esta receta ideal incluso para principiantes en la cocina. El inconfundible aroma de los cítricos y las almendras conquistará de inmediato a todos, transformando tu mesa pascual en una fiesta de sabores.
Esta guía detallada te llevará paso a paso en la realización de una Colomba casera que sorprenderá a amigos y familiares. Si buscas una receta simple para tu Colomba de Pascua, estás en el lugar correcto. Preparémonos juntos para crear un dulce que une tradición, practicidad y amor en una única preparación.
¡No veo la hora de acompañarte en esta aventura culinaria! Pongámonos manos a la obra para hacer esta Pascua aún más especial con una Colomba de Pascua con masa única hecha con tus propias manos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
Ingredientes
- 340 g de harina manitoba
- 127 ml de agua
- 8 g de miel
- 9 g de levadura de cerveza
- 1 huevo+1 yema
- 70 g de mantequilla
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- ralladura de un limón
- ralladura de una naranja
- 150 g de frutas confitadas
- 45 g de almendras
- 90 g de azúcar glas
- 27 g de clara de huevo
- almendras y granillo de azúcar para la decoración
- 90 g de azúcar
Herramientas
- Horno electrolux
- batidor
- molde
Pasos
Aquí está el procedimiento:
En un tazón pequeño, colocar la miel con la levadura y disolver bien
Añadir el agua y mezclar
Verter el líquido en la batidora con el azúcar, el huevo y la yema
Mezclar en la batidora con el gancho para integrar los ingredientes.
Añadir, con la batidora en movimiento, poco a poco la harina dejándola incorporar bien.
Tomará 6/7 minutos.
Cuando la masa esté consistente, añadir los aromas: el extracto de vainilla y las ralladuras de los cítricos.
Dejar absorber bien con la batidora en movimiento
Cuando la masa esté homogénea, añadir la mantequilla blanda en 2/3 partes, agregándola cuando la anterior esté completamente absorbida
Tomará algunos minutos
Una vez incorporada toda la mantequilla, añadir las frutas confitadas o las chispas de chocolate
Sacar la masa de la batidora y colocarla dentro de un recipiente previamente enmantecado
Dejar fermentar en horno apagado con la luz encendida durante aproximadamente 3 horas cubierto con un film transparente
Una vez fermentado, trasladar la masa a una superficie de trabajo
dividir en dos y extender ambas masas
Doblar sobre sí mismos desde el lado más largo
Colocar las barras en el molde
Cubrir con film transparente
Dejar fermentar en horno apagado con la luz encendida durante 2 horas o hasta que la masa llegue a tocar el film transparente
Preparar la glasa colocando en una licuadora las almendras con el azúcar glas. Licuar
Añadir la clara de huevo y el aroma de almendra
Teniendo cuidado de no desinflar la fermentación, cubrir la masa con la glasa, las almendras y abundante granillo de azúcar
Cocer en horno estático a 170°C durante aproximadamente 40 minutos
