No se necesitan cortadores, batidoras eléctricas ni amasadoras para preparar estas deliciosas galletas blanditas. Solo necesitarás un bol y un pequeño batidor manual. Son muy delicadas y también ligeras ya que no contienen mantequilla. Además, la cantidad de azúcar es realmente poca, lo que las hace entrar en mi categoría de «dulces poco dulces». Son perfectas para acompañar un té, pero te aseguro que las disfrutarás en cualquier otro momento del día, tal como lo hice yo. Un ir y venir continuo hacia la caja de lata en la que las había guardado.
Otras recetas de galletas que se preparan sin cortadores:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las galletas blanditas
- 250 g harina 00
- 1 huevo (mediano)
- 50 g azúcar
- 100 g yogur blanco natural
- 60 ml aceite de semillas
- 1 sobre vainillina
- Medio sobre levadura en polvo para dulces (8 g)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Rodillo
- 1 Cortador liso
- 1 Bandeja de horno
Preparación de las galletas blanditas
Cascar el huevo dentro de un bol y batirlo ligeramente con un pequeño batidor manual.
Luego añadir 40 g de azúcar y batir de nuevo con el batidor.
Añadir el yogur y el aceite de semillas y amalgamarlos perfectamente al compuesto.
Luego añadir en varias tandas la harina previamente mezclada con la levadura y la vainillina. Mezclar siempre con el batidor hasta que todos los líquidos hayan sido absorbidos y se obtenga una masa suave.
Transferirla sobre la mesa ligeramente enharinada, trabajarla unos instantes con las manos hasta que esté lisa y homogénea, y extenderla con el rodillo formando un pequeño rectángulo de un espesor de aproximadamente 7/8 mm.
Espolvorear la superficie con el azúcar restante (10 g) y pasar suavemente el rodillo sobre ella para fijarla bien a la masa.
Ahora, con un cortador liso (perfecto el de pizza) cortar tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho desde el lado largo del rectángulo.
Luego realizar otros dos cortes en horizontal para obtener palitos como se muestra en la fotografía.
Finalmente, colocar las galletas blanditas en la bandeja forrada con papel de horno, manteniéndolas ligeramente separadas entre sí porque en la cocción se inflarán un poco.
Cocerlas en horno estático precalentado a 180° durante 15 minutos. Sacarlas del horno y disfrutarlas calientes. Si se desea, se pueden espolvorear con un poco de azúcar glas que yo no he puesto porque las encontré perfectas así. Al día siguiente, pásalas unos instantes en el horno para que recuperen su fragancia. ¡Disfruta! Paola
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