abanicos de hojaldre
Unos dulces bonitos hechos en forma de abanicos sencillos con el hojaldre y abundante azúcar granulada. Los abanicos se encuentran fácilmente en cualquier pastelería y durante todo el año. Son muy apetitosos y se conservan durante mucho tiempo dado que forman parte de la categoría de biscuitería seca. Yo he preparado el hojaldre en casa (es muy sencillo, no es para nada complicado, pero requiere un poco de tiempo de reposo entre las varias manipulaciones), pero si queréis acelerar, podéis comprar el hojaldre ya hecho (se encuentra fácilmente en todos los supermercados) y luego prepararlos de la misma manera.
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 2 Horas
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los abanicos de hojaldre:
- 100 g harina 0
- 100 g harina 00
- sal
- 200 g margarina vegetal
- 90 ml agua
- azúcar
Pasos
Para la preparación de los abanicos de hojaldre mira el video AQUÍ.
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Ponemos las harinas, un poco de sal, el agua y amasamos.
Extendemos la masa obtenida luego ponemos la margarina en varios trozos. Cubrimos con la masa y extendemos para formar el primer pliegue.
Envolvemos en papel de horno y ponemos en la nevera durante una hora. Después de aproximadamente una hora tomamos la masa y extendemos nuevamente y hacemos 2 pliegues de 4. Envolvemos en papel de horno y ponemos en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente… extendemos y hacemos otros 2 pliegues de 4. Dividimos por la mitad y extendemos el primer trozo ayudándonos con un poco de harina.
Formamos un rectángulo (cortamos los bordes si es necesario para ser más precisos). Cubrimos con el azúcar granulada luego hacemos 3 pliegues en cada lado (mira el video). Presionamos.
Añadimos un poco más de azúcar encima y cerramos. Un poco más de azúcar luego cortamos en tiras.
Colocamos las piezas obtenidas en una bandeja de horno con papel de horno dentro un poco distantes entre sí. Cocinamos a 200° durante unos 20 minutos.
¡Buen provecho!
