Farfalle con crema de calabacín y salmón.

Plato ligero y completo para toda la familia, incluyendo a quienes están a dieta.
Encontrarás tanto la receta en olla como la del Bimby.
Delicioso, sano y rápido, podrás hacer toda la preparación en menos de 30 minutos desde el principio hasta el final.
Este plato podría ser uno de esos platos inteligentes que con poco tiempo te hará quedar de maravilla.
Siempre me preguntaba cómo podía hacer que mis nietos comieran calabacines y al mismo tiempo convertir este plato en dietético y completo sin alterar su sabor.
Comencé a hacer muchas pruebas, hasta que logré crear esta maravilla para nuestro paladar sin remordimientos.

Recetas pensadas para ti

Farfalle con crema de calabacín y salmón

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Cocción con robot de cocina, Hornillo
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

510,00 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 510,00 (Kcal)
Carbohidratos 60,70 (g) de los cuales azúcares 2,41 (g)
Proteínas 31,27 (g)
Grasa 18,12 (g) de los cuales saturados 5,55 (g)de los cuales insaturados 4,20 (g)
Fibras 2,52 (g)
Sodio 1.185,97 (mg)

Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hagamos la compra

dientes ajo (entero)
40 g aceite de oliva virgen extra
300 g calabacines (en cubos)
c.s. sal
c.s. pimienta
c.s. menta (hojas)
100 g salmón ahumado
100 g ricotta
300 g farfalle

Farfalle con crema de calabacín y salmón

Herramientas

Qué necesitamos para hacer las

1 Cuchillo
1 Tabla de cortar
1 Olla
1 Batidora de mano
1 Cuchillo
1 Tabla de cortar
1 Olla
1 Sartén

Pasos

Receta en olla y sartén

Pon el agua para la pasta al fuego y corta los calabacines en cubos pequeños.
En una sartén pon 1 diente de ajo entero, el aceite y sofríe. Añade los calabacines y una pequeña pizca de sal.
Sube el fuego y cocina a fuego alto, salteando de vez en cuando, hasta que los calabacines estén tiernos.
Ahora aplástalos con los dientes de un tenedor,
dejándolos bastante gruesos, y añade hojas de menta picadas.
Toma un bol y pon dentro la ricotta y el salmón, ajusta de sal y pimienta y bate todo con una batidora de mano.
Si es necesario, puedes añadir un poco de agua de la pasta.
Ahora mezcla las dos cremas en una sartén grande
Echa la pasta y escúrrela al dente, cuando esté lista escúrrela y transfiérela a la sartén junto con las salsas, mezcla en el fuego y si lo deseas, puedes añadir parmesano.
Aquí están listas las farfalle con crema de calabacín y salmón.
Pon el agua para la pasta al fuego. Corta los calabacines en cubos pequeños, y
pon en el vaso 1 diente de ajo y el aceite. Sazona durante 3 min. a 110° antiorario vel 1. con la canasta en el vaso.
Añade ahora los calabacines cortados en cubos, la sal, cubre con el protector de salpicaduras y cocina durante 5 minutos antiorario a 110°.
Añade ahora en el vaso la menta, el salmón en trozos y un cucharón de agua de cocción de la pasta. Ajusta de sal y pimienta, y bate 20 seg vel 8.
Transfiere la mezcla obtenida a una sartén grande.
Echa la pasta y escúrrela al dente, cuando esté lista escúrrela y transfiérela a la sartén junto con las salsas,
mezcla en el fuego y si lo deseas, puedes añadir parmesano.