Copa de ricotta y fresas para el Día de la Madre, fácil de hacer sin cocción.
Para esta receta, es necesario remojar una hoja de gelatina para obtener una consistencia bastante cremosa y no blanda, siguiendo los consejos que te dejo inmediatamente abajo.
Presta atención a remojarla y escurrirla bien para evitar que trozos de gelatina den molestias al momento de consumir el postre.
Si quieres, puedes disolver la hoja de gelatina en un poco de leche y luego, una vez bien enfriada, unirla al resto de los ingredientes en el bol.
Aquí abajo te dejo otras ideas para el Día de la Madre, cada una más deliciosa que la otra.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Día de la Madre
Ingredientes
- 250 g ricotta de vaca (bien escurrida)
- 150 g fresas (más las de la decoración)
- 30 g azúcar glas
- 5 galletas secas (las mías son de cacao)
- 1 hoja gelatina (para remojar)
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 2 Copas
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Pasos
Para hacer la Copa de ricotta y fresas para el Día de la Madre, primero limpia bien las fresas eliminando el tallo después de haberlas lavado bien y secado con un paño.
Córtalas en rodajas finas y reserva un par de fresas para cortar al momento de la decoración final.
Ponlas dentro del vaso de la batidora con la ricotta y el azúcar glas y bate hasta obtener una consistencia cremosa.
Mientras tanto, en un vaso con poca agua fría, remoja la gelatina en hojas.
Si quieres, puedes disolverla, cortada en dos o tres cucharadas de agua o leche tibia.Agrega la gelatina (bien escurrida, si se usa fría) al batidor con los demás ingredientes y bate por unos momentos hasta que la gelatina esté bien incorporada a los otros ingredientes.
Transfiere la mezcla a dos copas y deja reposar en el frigorífico al menos dos horas.
Después de lavar y secar el vaso y las cuchillas de la batidora, tritura las galletas muy finamente.
Retoma las copas, una vez pasado el tiempo de reposo, y decóralas con el polvo de galletas, presionando suavemente con una cuchara.
Completa la decoración con las fresas restantes cortadas y lleva a la mesa.
Puedes hacer más copas dividiendo la mezcla en partes iguales en más copas pequeñas.
