Pasos

• Mezcla 4 cucharadas de leche con la levadura y 100 g de harina, amasa hasta obtener una bolita de consistencia elástica, coloca en un bol pequeño y deja levar durante 2 horas, hasta que duplique su volumen, tapado con un paño.

• Mezcla los restantes 300 gramos de harina con los huevos, el azúcar, una pizca de sal, el resto de la leche y la cáscara de limón.

• Mezcla bien, añade la mantequilla ablandada.

• Amasa rápidamente y añade la masa levada.

• Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y deja levar otras 2 horas.

• Coloca la masa en un molde redondo forrado con papel de horno y dale forma de roscón, deja nuevamente levar hasta duplicar.

• Para acelerar el levado, precalienta el horno entre 26 y 30°C cubre la masa con film de cocina y luego con un paño, de esta manera levará antes, luego introduce en el horno precalentado y apagado.

• Esconde una moneda dentro de la masa.

• Pincela la superficie con leche y huevo y hornea a 180°C durante unos 15-20 minutos.

• Prepara el glaseado, introduce el azúcar glas en el robot, la clara de huevo y el zumo de naranja, el glaseado lo he dejado claro, si lo quieres más cubriente añade más azúcar glas.

• Saca del horno, deja enfriar y decora con el glaseado y frutas confitadas.

•  El roscón se conserva guardado en una bolsa, si decides adelantarte te aconsejo guardarlo en la bolsa apenas se enfríe y glasearlo al día siguiente.

  Bon appétit
  Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!