Postre en sartén de cerezas y yogur: el dulce listo en 5 minutos!
¿Buscas una idea deliciosa y ligera para aprovechar las cerezas de temporada? Este postre en sartén de cerezas y yogur es perfecto para ti: se prepara en pocos minutos, es ideal para servir frío en tarros y además no necesita horno.
Un dulce de verano, sencillo y genuino, que puedes presentar también como postre elegante o merienda fresca.
Las cerezas caramelizadas en sartén con una cucharada de azúcar liberan un jarabe intenso que combina perfectamente con la cremosidad del yogur y el toque crujiente de las almendras caramelizadas.
¡Un juego de texturas irresistible que conquista desde la primera cucharada!
Yo he utilizado los tarros de yogur de vidrio de 150 g, perfectos para crear dos porciones equilibradas y escenográficas. La estratificación es sencillísima: una capa de cerezas calientes, una de yogur frío, otra capa de cerezas y finalmente un puñado de almendras crujientes.
Si lo deseas, puedes añadir una cereza fresca con el tallo para un toque fotográfico.
Este postre en sartén de cerezas y yogur es ideal también para aprovechar fruta muy madura (porque se puede usar también otra fruta) o para convertir un yogur simple en algo especial, con muy poco esfuerzo.
Prueba la receta y déjate inspirar: ¡es uno de esos dulces que se preparan en 10 minutos pero quedan en la memoria por mucho tiempo!
LEE LAS F.A.Q., LOS CONSEJOS Y LAS VARIANTES AL FINAL DE LA RECETA
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Primavera, Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g cerezas
- 1 cucharada azúcar (para las cerezas)
- 1 cucharada agua
- 30 g almendras peladas
- 1 pizca sal fina
- 1 cucharada azúcar moreno integral (o normal – para las almendras)
- 150 g yogur griego (o clásico)
- 1 cucharadita azúcar glas (para endulzar el yogur griego)
Herramientas
- 2 Tarros de 150 g
Pasos
Deshuesar las cerezas después de haberlas lavado, secado y quitado el tallo. Un método realmente fácil es colocar la cereza en el cuello de una botella y luego empujar con un palillo (como los chinos). El resultado es rápido y práctico.
Pasar las cerezas por la sartén con el azúcar.
Dejar que se caramelicen añadiendo aproximadamente una cucharada de agua.
Caramelizar las almendras troceadas groseramente pasándolas por la sartén con el azúcar moreno y una pizca de sal.
Esperar a que el azúcar se derrita.
Mezclar con una cuchara de madera para que se impregnen bien en el azúcar disuelto. Reservar.
Añadir el azúcar glas al yogur y mezclar bien.
Verter 5/6 cerezas tibias en el fondo del tarro o vaso; seguir con el yogur.
Añadir más cerezas con el posible jarabe restante en la sartén y terminar con las almendras caramelizadas. Si se desea, se puede decorar la superficie con una cereza fresca. Conservar en la nevera hasta el momento de servir. (leer los consejos)
Consejos:
Para preservar la crujienteza de las almendras, se recomienda añadirlas al postre justo antes de servir.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar cerezas congeladas?
Sí, pero descongélalas bien y sécalas antes de cocinarlas en sartén para evitar el exceso de agua.
¿Cómo conservar el postre?
Es mejor consumirlo dentro de 24 horas, mantenido en el frigorífico cubierto con film plástico en contacto.
¿Puedo preparar este postre sin azúcar?
Sí, puedes omitirlo o sustituirlo con edulcorantes naturales como stevia o eritritol, ajustando las cantidades a tu gusto.
¿Es posible usar otros tipos de fruta?
¡Por supuesto! Melocotones, albaricoques o frutos del bosque son excelentes en esta preparación.
