No puedes entender cuán sabrosas son estas tiras de pollo cremosas hasta que las pruebes. Claro, puedes imaginarlo leyendo los ingredientes necesarios para realizar esta sencilla receta: aceitunas y tomates secos. El resultado es un segundo plato para mojar pan que literalmente se derrite en la boca. Estoy segura de que lo repetirás a menudo porque también es sencillo y rápido de preparar.
Otras recetas de tiras que te recomiendo probar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5/6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las tiras de pollo cremosas
Encuentra la receta para preparar el polvo de tomates secos haciendo clic AQUÍ.
- 800 g pechuga de pollo (en rebanadas delgadas)
- c.s. harina
- polvo de tomates secos
- 150 g aceitunas (verdes y negras)
- 60 g tomates secos en aceite
- 300 ml caldo de carne (un poco más si es necesario)
- 20 g mantequilla
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- 1 Cazuela
- 1 Plato
- 1 Bandeja
- Mezzaluna
Preparación de las tiras de pollo cremosas
Cortar las rebanadas de pechuga de pollo en tiras.
Mezclar el polvo de tomates secos con la harina y pasar las tiras de carne sacudiéndolas para eliminar el exceso. Puedes dosificar el polvo a tu gusto. Indicativamente, la proporción es de una cucharada de harina y media cucharadita de polvo. El enlace a la receta del polvo está antes de la lista de ingredientes.
Picar groseramente las aceitunas verdes y negras junto con los tomates secos. Yo utilicé una mezcla de aceitunas en aceite que tenía en casa, pero también van bien las que están en salmuera.
En una cazuela grande, derretir la mantequilla con algunas cucharadas de aceite y luego añadir las tiras de pollo y dorarlas rápidamente.
Luego, verter el caldo caliente en la cazuela y añadir también una pizca de sal.
Después de un par de minutos, añadir el picado de aceitunas y tomates secos y continuar la cocción durante 10 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando. Ajustar de sal, si es necesario. Al terminar la cocción, las tiras deben quedar cremosas y perfectamente cubiertas por el condimento. Si la salsa se restringe demasiado, añadir algunas cucharadas más de caldo caliente.
Finalmente, apagar el fuego y aromatizar con perejil finamente picado.
Servir inmediatamente las tiras de pollo cremosas, bien calientes. ¡Disfruta! Paola
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