Una receta muy sencilla pero realmente sabrosa y tentadora esta de judías planas y tomatitos. Un acompañamiento facilísimo de preparar y perfecto para mojar pan. De hecho, durante la cocción, se forma una salsa muy sabrosa que, os garantizo, no sobrará. Una recetita rápida muy apreciada.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2/3 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes para las judías planas y tomatitos
- 300 g judías planas
- 200 g tomatitos
- 1 cucharada alcaparras (bajo sal o en vinagre)
- caldo vegetal
- 1 chalota
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Cacerola con tapa
Preparación de las judías planas y tomatitos
Cortar los extremos de las judías planas, lavarlas bien bajo agua corriente y cortarlas en trozos.
Lavar los tomatitos y cortarlos en cuartos.
Enjuagar las alcaparras bajo agua corriente y secarlas con papel de cocina.
Pelar la chalota y picarla finamente. Yo usé un picador manual con cuerda que encuentro realmente comodísimo. Si deseas comprarlo lo puedes encontrar haciendo clic AQUÍ.
En una cacerola espaciosa, calentar algunas cucharadas de aceite antes de añadir la chalota. Dejar que chisporrotee por un momento y luego añadir las judías planas, los tomatitos y las alcaparras.
Condimentar todo con una generosa pizca de sal y una abundante molienda de pimienta negra y dejar que se insaporice durante un par de minutos a fuego alto.
Luego agregar un cucharón de caldo caliente, bajar el fuego, poner la tapa y continuar la cocción durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando y añadiendo más caldo si el condimento se secara demasiado. Ajustar de sal, si es necesario.
Servir el acompañamiento de judías planas y tomatitos caliente o tibio. ¡Disfruta! Paola
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