PACCHERI con RAGÚ DE PULPO, un primer plato de pescado fácil de preparar, una idea buenísima para almuerzo o cena, perfecta para la Nochebuena o Año Nuevo.
Los paccheri con ragú de pulpo son un primer plato de mar simple y delicioso, típico de la cocina mediterránea, es perfecto para un menú a base de pescado y para quienes aman los sabores típicos de esta cocina.
La receta de paccheri con ragú de pulpo es muy simple, yo he utilizado los tomates cherry amarillos pero nada de puré de tomate, y el plato ha salido muy bueno, la elección ideal para quienes aman los platos ricos y auténticos.
Sígueme en la cocina hoy hay paccheri al ragú de pulpo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2-3 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g paccheri
- 500 g pulpo
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla blanca
- 1 cucharada alcaparras en sal
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 100 g tomates cherry
Pasos
Limpia bien el pulpo vaciando el saco, elimina los ojos y el «pico» luego cocínalo en una cacerola con agua.
Cuando esté cocido o casi cocido pon el agua para la pasta.
Escurre el pulpo, no es necesario que esté completamente cocido, no tires el agua, córtalo en trozos no muy grandes.
Corta la cebolla y la zanahoria y sofríelas en una sartén amplia, añade el pulpo, el concentrado de tomate y un poco de agua de cocción del pulpo.
Añade las alcaparras, corta los tomates cherry en trozos y agrégalos al resto de los ingredientes.
Mientras tanto, cocina la pasta, continúa con la cocción del pulpo añadiendo un poco de agua de la pasta.
Transfiere los paccheri al ragú de pulpo y mezcla a fuego alto durante un par de minutos, para que la pasta se impregne de la salsa.
Añade un poco de perejil y sirve.
Bon appétit
Si te gusta la receta haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
PACCHERI con RAGÚ DE PULPO
Novedades: suscríbete a mi canal watsapp
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SÍGUEME EN TIKTOK
SÍGUEME EN INSTAGRAM
FAQ (Preguntas y Respuestas) PACCHERI con RAGÚ DE PULPO
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar los paccheri al ragú de pulpo?
Se tarda aproximadamente 20-30 minutos.
¿Puedo usar una pasta diferente a los paccheri?
Sí, puedes sustituir los paccheri con otros tipos de pasta como calamarata, linguine o espaguetis.
¿El ragú de pulpo puede prepararse con antelación?
Sí, el ragú de pulpo puede prepararse el día anterior.
