Suberek (Chebureki) son unos empanadillas hechas con una masa de agua, harina y sal, sin levadura. El relleno se hace con una mezcla de carne picada, especias y cebolla, y luego se fríen en aceite. Una receta típica de Turquía pero conocida en toda Europa. Una receta deliciosa y muy simple de hacer que podemos servir como entrante, aperitivo, etc.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8/10
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para suberek (Chebureki)
- 250 g harina
- sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 160 ml agua
- 250 g carne picada de ternera (O mixta)
- 1 cebolla
- sal
- pimienta
- c.s. agua
- menta (Opcional)
Pasos
La preparación del suberek (Chebureki) es muy sencilla, mira el video AQUÍ.
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Preparación de la masa:
En un recipiente ponemos la harina, la sal, el agua, el aceite y luego mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Cubrir con film transparente y dejar reposar unos 10 min.
Preparación del relleno:
Picamos la cebolla y la añadimos a la carne, agregamos sal y pimienta al gusto.
Añadimos un poco de agua y mezclamos bien. Después de unos 10 min tomamos la masa y la dividimos en 9/10 trozos iguales.
Extendemos un trozo a la vez, ayudándonos con un poco de harina para facilitar el estirado. Ponemos una cucharadita de relleno y lo esparcimos sobre la mitad, cerramos para formar una empanadilla y cerramos.
Cortamos y sellamos bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante la cocción. Procedemos así con todos hasta agotar todos los ingredientes. Una vez listos, los freímos en aceite caliente durante unos minutos por ambos lados.
¡Buen provecho!
