La tarta espiral fría de calabacines

Hoy quiero presentaros un plato fácil y ligero para este verano.
Se puede servir como entrante o segundo plato frío, o incluso en un buffet, ¡será un éxito asegurado!
La tarta espiral fría de calabacines es fácil de hacer y, si lo deseáis, podéis cambiar el relleno a vuestro gusto sustituyendo el jamón por atún.
O si tenéis berenjenas largas, también podéis hacer este plato con ellas.
Podéis asar los calabacines cuando tengáis tiempo y completar el plato con calma.

Pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Parrilla
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

246,54 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 246,54 (Kcal)
Carbohidratos 8,34 (g) de los cuales azúcares 3,01 (g)
Proteínas 11,09 (g)
Grasa 20,09 (g) de los cuales saturados 1,58 (g)de los cuales insaturados 2,43 (g)
Fibras 2,33 (g)
Sodio 392,37 (mg)

Valores indicativos para una ración de 233 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Hacemos la compra

1 kg calabacines
250 g queso para untar (o ricotta o requesón)
100 g jamón cocido (o cocido)
100 g aceitunas negras
20 g aceite de oliva virgen extra
c.s. menta
c.s. orégano
c.s. albahaca
1 diente ajo
200 g tomates cherry

Instrumentos

Lo que necesitamos para hacer

1 Cuchillo
1 Parrilla de hierro fundido
1 Cuenco
1 Plato

Pasos

Para hacer

lo primero que hay que hacer es lavar y cortar los extremos de los calabacines.
Luego debéis cortarlos en rodajas.
Tomad una parrilla de hierro fundido caliente y asadlos por ambos lados.
A medida que se asan, ponedlos a un lado, mientras tanto preparad un aderezo con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, orégano y ajo picado. Podéis añadir menta si os gusta.
A medida que asáis los calabacines, untadlos con este aderezo
Si algunos no quedan bien, no pasa nada, los picáis y los unís a
un picado de jamón o bresaola según lo que prefiráis
Mezcladlo con queso para untar o ricotta, también van bien los requesones.
Ahora mezclad todo bien,
Extendid las rodajas de calabacín en una superficie de trabajo
y distribuid bien la mezcla hecha anteriormente.
Ahora en un plato formamos la espiral, tomad el primer pétalo de calabacín y formad un círculo en el centro del plato
poco a poco tomad los otros pétalos y
continuad formando esta espiral que,
al final, parecerá realmente una rosa.
Completad hasta terminar todas las rodajas.
Finalmente decorad con tomates cherry, aceitunas y hojas de albahaca y menta, y llevad al frigorífico por al menos media hora antes de servir.
La tarta espiral fría de calabacines está lista.