PIZZETAS de ESCAROLA procidanas aperitivo de NAVIDAD en porciones individuales, receta muy sabrosa para las fiestas que se hace en poco tiempo con masa sin levadura.
Buenísimas estas pizzetas de escarola procidanas, la versión en porciones individuales de la típica pizza según la receta de mi abuela, son muy sencillas y perfectas para servir como aperitivo durante las fiestas navideñas.
La receta de las pizzetas de escarola procidanas es muy sencilla, se prepara esta masa transmitida de la bisabuela a la abuela que es típica de la isla de Procida, luego se divide y se rellena, son buenísimas y también bonitas de ver en la mesa de las fiestas.
Para la receta he utilizado nueces, típicamente se usan piñones o ambos, os recomiendo añadir también piñones porque así son más sabrosas.
Sígueme en la cocina hoy hay pizzetas de escarola procidanas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Navidad
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 ml agua
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cuchara aceite de semillas
- 1 cuchara zumo de limón
- cáscara de limón
- escarola lisa
- 6 aceitunas negras
- 2 nueces
- 1 anchoa en salmuera (opcional)
- 1 diente ajo
Pasos
Lava bien la escarola, elimina todos los residuos de tierra.
Cocina la anchoa con el ajo en una sartén con aceite y luego añade la escarola y deja cocinar hasta que se marchite, se necesita poco tiempo.
Añade las aceitunas y las nueces picadas.
Cocina para ablandar las aceitunas y apaga.
Escurre bien toda el agua.
Prepara la masa con el robot o vierte la harina en un bol, añade el agua, los aceites, la cáscara de medio limón pequeño y el zumo, una pizca de sal y trabaja bien hasta obtener una masa suave y elástica.
Extiéndela sobre la superficie de trabajo y divídela con una taza grande de leche o un cortador de galletas de 10 cm.
Rellena la mitad de los discos con la escarola y cierra con la otra mitad, sella bien los bordes y cocina en sartén dándoles la vuelta.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
PIZZETAS de ESCAROLA procidanas aperitivo de NAVIDAD en porciones individuales
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FAQ (Preguntas y Respuestas) PIZZETAS de ESCAROLA procidanas aperitivo de NAVIDAD en porciones individuales
¿Puedo preparar las pizzetas de escarola con anticipación?
Sí, se pueden preparar con anticipación y recalentar, o también congelarlas.
¿Es posible añadir queso?
Sí, aunque no está previsto en la receta original, puedes añadirlo.
