Los pancakes de cacao con mousse dietética de frutas, representan un desayuno completo, y son una idea perfecta para el desayuno, para dar el impulso adecuado al día, los he preparado con una mousse de ricotta, yogur y compota de frutas sin azúcares añadidos, y una granela y compota de frutas para dar un toque adicional al plato.
Los pancakes de cacao con mousse dietética de frutas, para los más golosos se prestan a ser enriquecidos también con chips de chocolate.
¡Fáciles y rápidos de preparar, son tan buenos que no podrás prescindir de ellos!

Pensado para ti:

Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 6 Piezas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

232,31 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 232,31 (Kcal)
Carbohidratos 42,68 (g) de los cuales azúcares 5,79 (g)
Proteínas 10,91 (g)
Grasa 8,01 (g) de los cuales saturados 4,19 (g)de los cuales insaturados 3,46 (g)
Fibras 0,91 (g)
Sodio 58,35 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos de compras

250 g leche (la que prefieras)
200 g harina 00 (o FiberPasta u otra harina de bajo i.g.)
75 g eritritol (o azúcar o 25 g de Stevia)
c.s. mantequilla (para la sartén o desmoldante para moldes)
2 huevos
Media bolsita levadura en polvo para repostería
Media cucharadita esencia de vainilla
125 g yogur blanco natural (o griego sin azúcar)
125 g ricotta
c.s. compota de fresas (u otra fruta y sin azúcar, aquí están todas las mías, haz clic)
c.s. granela de pistachos (y almendras o chips de chocolate)

Herramientas

Lo que necesitamos para hacer

2 Cuencos
1 Batidora eléctrica
1 Sartén
1 Pincel

Pasos

Para hacer los

Coloca en un cuenco harina, los huevos con leche, cacao amargo y vainilla y mezcla bien.
Añade al compuesto el eritritol/azúcar y levadura y mezcla hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
Luego en una sartén antiadherente ligeramente untada con mantequilla o con desmoldante para moldes, comienza a cocinarlos, pincela para cada pancake que cocines.
Toma una pequeña cantidad de mezcla con un cucharón y cocina los pancakes primero de un lado, y en cuanto veas pequeñas burbujas debes darles la vuelta y completar la cocción.
A medida que estén listos, apila los pancakes de cacao con mousse dietética de frutas en un plato y al final.
Prepara la mousse, simplemente mezclando el yogur blanco con la ricotta.
Ahora están listos para ser rellenados.
Coloca un pancake en un plato y distribuye un poco de mousse dietética,
Coloca encima otro pancake y más mousse, y, finalmente el último pancake y
sírvelos con la compota de fruta por encima y granela al gusto.
Las compotas de frutas que puedes utilizar las encuentras en el mercado, pero podrías hacerlas tú en casa en menos de 30 minutos, haz clic aquí para ver cómo las preparo yo.