Bastará con pensar en los ingredientes utilizados para preparar estos hinojos a la mediterránea para entender al instante lo apetitoso que es este acompañamiento. Tomatitos, alcaparras, aceitunas taggiasche, ajo y perejil transforman unos simples hinojos en sartén en un plato realmente extraordinario. Os aseguro que habrá una carrera por el último trozo. ¿No me creéis? ¡Verificadlo!
Otras recetas con hinojos que no os podéis perder:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para los hinojos a la mediterránea
- 2 hinojos (grandes (aproximadamente 700 g netos))
- 250 g tomatitos
- 50 g aceitunas taggiasche
- 20 g alcaparras en sal
- 1 diente ajo
- 1 ramita perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Sartén con tapa
Preparación de los hinojos a la mediterránea
Limpiar los hinojos eliminando los tallos y parte de la base, lavarlos muy bien bajo agua corriente y cortarlos primero en cuartos y luego en rodajas. No os preocupéis si algunas rodajas no quedan enteras. Saldrán perfectas igualmente.
Lavar los tomatitos y cortarlos en cuartos.
En una sartén amplia, calentar unas cucharadas de aceite y dorar un diente de ajo pelado, cortado por la mitad y sin el germen central.
Dejarlo chisporrotear por unos instantes, luego agregar los hinojos. Poner la tapa y cocinarlos durante 10 minutos a fuego medio, removiéndolos delicadamente de vez en cuando. Si fuese necesario, añadir un par de cucharadas de agua.
Después de los primeros 10 minutos de cocción, añadir los tomatitos, las aceitunas taggiasche y las alcaparras desaladas bajo agua corriente. Salar y pimentar al gusto, luego volver a poner la tapa y continuar la cocción por otros 10 minutos, mezclando de vez en cuando.
Al final de la cocción, aromatizar con perejil finamente picado y ajustar de sal, si es necesario. Los hinojos deben quedar cocidos pero aún crujientes. Si los preferís más tiernos, prolongad la cocción unos minutos.
Servir los hinojos a la mediterránea calientes o a temperatura ambiente. ¡Disfrutad! Paola
Aprovecho para recordaros que podéis seguirme en varias redes sociales para estar siempre actualizados sobre las nuevas recetas que publico. Me encontráis en Facebook (AQUÍ), en Twitter (AQUÍ), en Pinterest (AQUÍ), en Instagram (AQUÍ) y también en Tik Tok (@zenzero_limone). ¡Gracias de ♥!
