La he llamado tarta aguarnaja porque es un delicado bizcocho hecho con agua y jugo de naranja. No contiene mantequilla, ni leche ni siquiera huevos y es de una suavidad increíble. No se necesitan ni siquiera batidoras eléctricas porque todo se mezcla en un bol con un batidor de mano. Un dulce que se prepara en pocos pasos, buenísimo y perfecto para el desayuno y la merienda.
Otras recetas de dulces «al agua»:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la tarta aguarnaja
En esta receta se utiliza la cáscara de naranja y por lo tanto es absolutamente necesario usar cítricos ecológicos no tratados. Les recuerdo que la cáscara de las naranjas comunes no es comestible.
- 300 g harina 00
- 150 g azúcar
- 200 ml agua
- 200 ml jugo de naranja (aproximadamente 2 naranjas)
- 100 ml aceite de semillas
- cáscara de una naranja
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Rallador para cítricos
- Exprimidor
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Colador de malla fina
- 1 Molde para bizcocho de diámetro de 22/24 cm
Preparación de la tarta aguarnaja
Primero, extraer la cáscara de una naranja con un rallador para cítricos; luego exprimir el jugo de 2 naranjas hasta obtener 200 ml.
Mezclar la harina con la levadura.
Verter el agua tibia en un bol grande, añadir el azúcar y mezclar con un batidor de mano hasta que se disuelva completamente.
Luego, añadir el jugo de naranja y el aceite y mezclar de nuevo con cuidado.
Agregar gradualmente los ingredientes secos tamizándolos a través de un colador de malla fina e incorporarlos con el batidor.
Finalmente, añadir también la cáscara de naranja y mezclar todo muy bien: se debe obtener una mezcla suave y sin grumos.
Verter la mezcla en un molde para bizcocho de 22/24 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado. Si te interesa el molde que he usado, puedes comprarlo haciendo clic AQUÍ.
Hornear la tarta aguarnaja en un horno estático precalentado a 180° durante 40 minutos. Hacer la prueba del palillo para verificar su cocción: al insertarlo en el centro del dulce debe salir seco y limpio. Sacar la tarta del horno y dejarla enfriar completamente antes de desmoldarla y transferirla al plato para servir. Espolvorear la superficie con azúcar glas antes de servirla. ¡Disfruta! Paola
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