Los ñoquis de ricotta sin huevos con salsa de salchicha son un primer plato que combina la sencillez de la tradición con un sabor rico y envolvente.
Perfectos para un almuerzo en familia o una cena entre amigos, estos ñoquis se distinguen por su suavidad y ligereza, lo que los convierte en una elección ideal para quienes buscan una alternativa diferente a los clásicos ñoquis de patata.
La preparación de los ñoquis de ricotta es sencilla y requiere pocos ingredientes. La ausencia de huevos en la masa los hace aún más ligeros y delicados, permitiendo que la ricotta resalte con su sabor genuino y fresco.
Su consistencia suave se combina perfectamente con la salsa de salchicha, un condimento rico y sabroso que añade un toque rústico y decidido al plato.
La salsa de salchicha, con su aroma intenso y sabor completo, es fácil de preparar y otorga a esta receta un carácter auténtico e irresistible.
La combinación entre la delicadeza de los ñoquis y el sabor decidido de la salsa crea un equilibrio perfecto, capaz de conquistar incluso los paladares más exigentes. Puedes servir el plato con una pizca de parmesano rallado para añadir un toque de cremosidad extra.
Preparar estos ñoquis es una experiencia gratificante y al alcance de todos, que transforma ingredientes simples en un plato para verdaderos conocedores. Sigue esta receta para llevar a la mesa una delicia que sorprenderá a tus invitados y enriquecerá cada ocasión con sabores auténticos e inolvidables.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- g 500 ricotta de vaca
- g 200 harina de arroz
- g 100 harina 0
- g 50 parmigiano reggiano
- c.s. sal
- 3 salchichas
- 2 zanahorias, 1 trozo de apio, 1 chalote
- c.s. aceite
- 100 ml cerveza
Pasos
Unir a la ricotta las harinas, la pizca de sal y el queso
Mezclar rápidamente y extender la masa de ricotta con el rodillo a un grosor de aproximadamente medio centímetro.
Definir los bordes con un cuchillo y cortar verticalmente tiras de 2 cm de ancho.
Cortar también horizontalmente para crear cuadraditos.
¡Nuestros ñoquis están listos!😉
Preparar la salsa poniendo a sofreír las zanahorias, el apio y el chalote ya lavados y cortados en cubitos
Cuando las verduras estén cocidas, añadir las salchichas y aplastarlas con un tenedor.
Cocinar y luego añadir la cerveza.
Poner el agua con un chorrito de aceite, la sal y cocinar los ñoquis durante unos 5 minutos.
¡Para chuparse los dedos!😎😍
