Pasta con judías verdes y tomate a la siciliana, receta en olla y también con el Bimby.
Buenísima, veraniega y ligera, este primer plato es fácil de hacer, pero al mismo tiempo muy sabroso.
Las judías verdes no contienen colesterol. Una taza de judías verdes crudas contiene 2,7 g de fibra. Las judías verdes cocidas contienen 4,0 g de fibra, algunas de las cuales son solubles. La fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL o el llamado colesterol malo y total.
Las judías verdes también pueden apoyar la salud del corazón al bajar la presión arterial.
Además, las judías verdes son alimentos bajos en contenido de FODMAP, y comer alimentos bajos en FODMAP puede proporcionar un notable alivio a los problemas de barriga.
Pensado para ti:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Sicilia
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 216,71 (Kcal)
- Carbohidratos 27,94 (g) de los cuales azúcares 3,28 (g)
- Proteínas 5,58 (g)
- Grasa 10,25 (g) de los cuales saturados 1,50 (g)de los cuales insaturados 0,47 (g)
- Fibras 3,90 (g)
- Sodio 248,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos de compras
- 300 g judías verdes
- 200 g tomate triturado (rústico o troceado)
- 40 g cebolla roja de Tropea
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 6 hojas albahaca
- al gusto sal
- 240 g pasta (caserecce)
un ojo a la salud
Herramientas
qué necesitamos para hacer la
- 1 Cuchillo
- 1 Olla
- 1 Escurridor
- 1 Sartén
Pasos
Para hacer la
Lava las judías verdes,
y quita las puntas.
Lleva a ebullición una olla con abundante agua salada.
Cuando hierva, echa las judías verdes, cubre y deja cocinar durante unos 10-12 minutos.
Toca para ver si están tiernas, ya que los tiempos pueden variar según la estacionalidad.Luego escurre y enfría con agua fría.
En la sartén pon el aceite de oliva y la cebolla en trozos pequeños y deja sofreír durante 3 minutos.
Cuando la cebolla se haya dorado un poco, vierte los trozos o la passata rústica de tomate,
Añade una pizca de sal y mezcla.
Mientras tanto, puedes poner una olla para la pasta al fuego.
Deja cocinar el tomate durante 4 minutos, luego añade las judías verdes, mezcla y continúa cocinando durante otros 2 minutos, luego apaga el fuego y echa la pasta
Cuando la pasta esté al dente, escúrrela y añádela a la sartén.
Saltea a fuego vivo con muchas hojas de albahaca.
Sirve caliente. Aquí tienes un buen plato de pasta con judías verdes al tomate a la siciliana. Un plato que sabe a verano.
Pon en el vaso 250 g de agua, coloca las judías verdes en el cestillo.
Coloca el cestillo dentro del vaso y cocina durante 7 min. Varoma Vel. 1
Cuando haya pasado el tiempo, retira las judías verdes del cestillo y seca el vaso.
Pela la cebolla, ponla en el vaso y pica durante 5 seg. vel 5.
Recoge con la espátula y vierte en el vaso 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sofríe durante 2 min. 100º vel 1.
Cuando la cebolla haya sofrito, vierte los trozos o la passata rústica de tomate,
Añade una pizca de sal,
Mientras tanto, puedes poner una olla para la pasta al fuego.
Deja cocinar el tomate con el cestillo en lugar del cubilete, durante 4 minutos a 100º giro inverso vel 1, luego añade las judías verdes, y continúa la cocción durante 3 min, 100º giro inverso vel. cuchara.
Vierte el contenido del vaso en una sartén,
luego escurre la pasta y mézclala con las judías verdes, añadiendo mucha albahaca.
Y aquí está lista la pasta con judías verdes al tomate a la siciliana, con cocción para Bimby
Pasta con judías verdes y tomate a la siciliana
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Pasta con judías verdes y tomate a la siciliana, el condimento de esta pasta puede conservarse en el frigo por 3 días y en el congelador hasta 3 meses.
¿Con esta receta puedo usar también otros tipos de judías verdes?
Con la misma receta puedes usar judías verdes planas y judías verdes serpente o paesanella.
